砂锅咸骨芥菜煲,咸香的猪骨配上甘凉的芥菜,肥而不腻,非常下饭

时间:2018-12-13 23:01:49 来源:转悠于舌尖之上作者:芥菜点击:

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砂锅咸骨芥煲,咸香的猪骨配上甘凉的芥,肥而不腻。咸猪骨有下火的功效,芥能宣豁痰、温中利气。

砂锅咸骨芥

砂锅咸骨芥煲的做法

1、食材准备:猪脊骨400g,芥1棵,5匙(腌猪骨时用),胡椒粉1匙,生姜半块,半锅;猪脊骨洗净,沥干份,然后斩成大块。均匀撒,放保鲜盒里冷藏腌三天。注意猪骨先洗再斩,而非先斩再洗,否则猪骨吸收了太多的份,口感就没那么好了。猪骨也可以只腌一天,根据自己口味来。

腌猪骨

2、 腌好的猪骨放沸锅里焯一下,焯一、两分钟。

猪骨

3、另取砂锅烧,下焯好的咸猪骨,加姜片和胡椒粉,中火熬。不要太多,因为这不是,主要煲仔的鲜美,需要浓厚一点的汁。

下焯好的咸猪骨,加姜片和胡椒

中火

4、芥洗净,控干分,芥去叶,随意切成大块;1个半小时以后,咸骨熬的很入味了,转大火,下芥进去同煮。

洗净

剁大块

下入芥

5、出锅,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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