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冬天还在炒菜？这样做荤素搭配又下饭，孩子爱吃身体好

时间：2018-12-13 17:41:33 来源：美食杰官方作者：牛肉点击：

天气一变凉，做菜的节奏也变得快起来，稍慢一步，热腾腾的菜端上餐桌开饭时就会凉下来。冬天还在炒菜？这样做荤素搭配又下饭，孩子爱吃身体好。如果冬天不炒菜，吃什么呢？快和小编学起来，做一个砂锅煲仔饭吧，砂锅的保温性大家都是知道的，上桌盖上盖子，到开饭的时候还是热乎乎的。煲仔饭的做法有很多，大家可以随意搭配，不管怎么做都很好吃。今天小编就推荐给大家一个牛肉窝蛋煲仔饭，老人和孩子都可以吃，牛肉提供人体必需的蛋白质，西兰花和胡萝卜提供维生素，荤素搭配，营养丰富。牛肉窝蛋煲仔饭的做法也是特别简单，不赶快和小编一起做起来吗？牛肉窝蛋煲仔饭

By 有厨房

配料：

鲜米 100克、西兰花 100克、牛肉 100克、胡萝卜 10克、辣椒 10克、鸡蛋 1个

烹饪步骤：

1.准备食材：西兰花掰朵，胡萝卜切丝

2.锅中开水放适量盐，加几滴油将西兰花汆水

3.牛肉切条，用辣椒碎、生抽、料酒、食盐和胡椒粉腌制备用

4.米饭放入砂锅中压实，打入鸡蛋，文火焖制

5.锅中加适量食用油，将牛肉条爆熟

6.焖饭期间，用蚝油、生抽和白糖适量调汁

7. 蛋清焖熟后，将牛肉，西兰花和胡萝卜摆齐，淋上调味汁，三分钟后关火继续焖制三分钟

8.搅拌开吃

烹饪小贴士：

1、煲仔饭所使用的米饭可以是新鲜米饭也可以使用隔夜饭，虽然煲仔饭的制作过程相同，但配料百变，比如豆豉排骨饭、滑鸡饭、咸鱼香肉饭等等，爱吃的人可以自己研究其他的吃法。

2、新鲜的牛肉肉皮没有红点，肌肉红色均匀而有光泽，脂肪应是洁白或淡黄色。牛肉的表面摸上去微干或是微微湿润，指压后富有弹性，即使按压凹陷会立即恢复。

3、虽然不同位置的牛肉口感不同，但不可多食，一周吃一次牛肉即可，牛脂肪更应该少吃，否则会增加体内的胆固醇和脂肪的积累量。

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