4款营养价值很高的下饭菜,美味可口,卖相也不错哦,来学习下吧

时间:2018-12-13 12:21:21 来源:美食家食谱作者:肘子点击:

导读:[db:简介]
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红焖肘子

材料:猪肘1500克,香10克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角4克,椒4克,豌豆淀粉15克,20克,味精2克,大豆100克

做法

1.将肘子皮上的残毛刮净,洗好;

2.肘子放入锅中煮至八成熟捞出,剔去骨;

3.将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成中炸至呈火红色捞出;

4.将肘子面剞上深十字刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、椒、大料、、鲜300克上屉蒸烂;

5.取出,拣去葱、姜、椒、大料,将滗入炒勺内,肘子扣在盘中间;

6.炒勺上火,将汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明,浇在肘子上,撒上香段即成。

青椒炒牛

食材:牛300克,青椒三个,小米椒两个,生姜一块,大蒜、、生抽、老抽、蚝适量

做法

1.牛干净后切薄片,用适量、生抽、老抽、蚝腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小椒切成小圆圈;香葱只取葱部分洗干净后切约3厘米长;蒜一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火锅,倒入适量,7成倒入小椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛再继续迅速爆炒约1分钟,加入调味,最后用生粉勾芡即可。

胡萝卜炖羊

材料

胡萝卜一根,羊900克,3500毫升,料酒,葱切断,姜片,适量,香1小匙,胡椒适量椒料一个

做法

1.胡萝卜与羊洗净沥干,并将胡萝卜及羊切块备用

2.将羊放入汆烫,捞起沥干

3.起锅,放入适量色拉,将羊放入大火炒至颜色

4.放及其他调味料(除香胡椒粉和外),一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时,放胡椒和香调味即可

6.喜欢和葱的,的时候再放香和葱末。喜欢的可以不放

童子鸡

原料

新鸡10只,大茴香25克,椒15克,荷叶10张,葱250克,姜150克,1000克,香125克,元150克。

做法

将鸡宰杀煺毛,在翅膀下开一小口,掏出内,从肛门拉出肠子,斩去半节鸡和翼梢,放入温内氽去污,或用温将鸡身里外洗一次,抹干,并用荷叶塞入鸡腹内(也可先用、味精、酒腌渍一下。)将大茴香椒用布袋装起扎紧,同一道放入锅内,加适量烧沸,再将鸡投入,加入酒煮到嫩而烂,捞出,取去鸡肚内的荷叶,鸡身外刷上一道香即成

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