私藏的扣肉配方、团圆的餐桌上怎能少了这道菜?

时间:2018-12-13 10:12:00 来源:七夜seven作者:腐乳点击:

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梅干配方调料配比;柱候酱 2500 克,排骨将 600 克,财神蚝 500 克,生酱500 克(提前用调开),玫瑰腐乳 800 克(粉碎),南乳汁1000 克,海鲜酱 650 克,腐乳 1000 克(粉碎),叉烧酱700 克, 250 克,胡椒粉 10 克,色拉 500 克,味精150 克,鸡精 150 克,玫瑰露酒 50 克,【这是店的

配比家里制作可以按比例缩减】原材料配比干葱 250 克(切末),蒜米 250 克,将腐乳,玫瑰腐乳,生酱,蚝,南乳汁混合一起搅拌均匀,在加入叉烧酱,海鲜酱,柱候酱,排骨酱搅拌均匀,加入玫瑰露酒,,味精,鸡精,蒜米,干葱末搅拌均匀,浇上色拉备用,制作过程;梅干 150 克,泡清洗干净挤干份,放入锅内,小火炒干,五 1000 克,将五蒸至熟透取出,蒸熟的五,抹上一层和麦芽,下入八成锅内炸制起泡捞出,放入凉内浸泡两小时捞出,将浸泡好的五切厚片(350 克),加入酱汁 150 克 拌匀,拌好的五铺在碗内,放入霉干(铺平即可),用保鲜膜起来,上蒸箱蒸一小时即可。(可以提前备货)

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