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独门煎鸡胸肉的技巧，不干不柴，网友：原来是用到了锅盖！

时间：2018-12-12 11:41:26 来源：吴拿爱美食作者：鸡胸肉点击：

鸡胸肉因为蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所以鸡胸肉也是很多健身减肥人常吃的，都知道，鸡胸部位不怎么运动，所以这里的肉就不是活肉，没什么血液流动，吃起来口感就不会太好，所以本来肉就不是很好，再做不好的话，就真的难以下咽了！

很多人做出来的鸡胸肉，又柴又老，没有嚼劲，一点也没有肉的感觉。所谓的鸡肉又干又柴，主要是因为你还没有掌握好技巧，今天小编就教你，独门煎鸡胸肉的技巧，做出来的鸡胸肉不干不柴！

首先你要看看，胸肉表面的一层膜可不可以撕去，有的是不可以撕去的，这层筋膜受热紧缩，会让肉变得不舒展。

其次就是把鸡胸肉切成薄片，撒上一层盐和自己喜欢的调味料腌15分钟。调味料也可以是那种烤鸡翅的调料，或者干脆用蒜末。再拌入一点橄榄油，会让鸡胸肉表面形成保护膜，能够防止水分流失！

接下来就是把腌好的鸡胸肉擦干水，在表面切菱格纹，挤几滴柠檬汁。

接着把热锅加一些橄榄油，大火先煎一分钟，然后翻面再煎30秒的时间后，迅速转小火盖上锅盖包上锡箔纸，再等五分钟就可以出锅了。

做鸡胸肉最简单和省时的就是煎了，掌握了技巧后，随时都可以吃到鲜嫩多汁的鸡胸肉了！独门煎鸡胸肉的技巧，不干不柴，网友：原来是用到了锅盖！你学会了么？

这丸子冬天吃正好，不油炸，不上火，清甜嫩滑，味道特鲜美！

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