当前位置：首页 > 生活 > 食谱

鹅卵石上烤饼，这种历史悠久的传统美食，离我们越走越远

时间：2018-12-11 12:41:15 来源：健康美食谈作者：石子点击：

我国地大物博，人口众多，随着中华文明的不断发展，全国各地的美食也呈现出多样化，在我国陕西关中地区有一种稀奇古老的美食，称之为石子馍，又称干馍馍。“石子馍”是陕西关中地区一种特有的美食。因为它将做好的饼直接放在烧烫的小石子上烘烤而成，所以称之为石子馍，石头馍等！

石子馍从制作方法上就能看出很久之前就已经形成了，在唐朝时期称为“石鏊饼”，曾经还是进贡皇宫的御食，身份也显得非常高贵，后来石鏊饼经过时间的不断改进，就形成了今天石子馍的样子！所以说这种制作手法也是历史悠久！

石子馍是用精粉加入鸡蛋，芝麻，植物油、盐巴、蔗糖等这些食材混合而成，然后将混合面粉揉成饼状，将准备好的干净鹅卵石烧烫，将饼平铺在鹅卵石上，盖上锅盖用小火慢慢烧，过一会开锅看下，如果呈现出金黄色就表明已经做好了，取出放凉就可以食用了，味道酥酥脆脆的非常咸香，由于当地气候干燥，为这种石子馍提供了很好的储存条件，所以可以放好长时间，由于这种馍制作简单，易储存，味道也不错，所以深得到当地人的喜爱，就连很多吃货都莫名而来吃这种特殊的美食！

石子馍由于制作方式不同，使用石子作为导热介质，也是很少见的，这种方法做出来的饼，受热均匀，火候得当根本就不会出现焦味，饼身每个地方吃起来都是一样的脆香，而且烹饪的过程也是相当的简单，只要有这种洗干净光滑的石子就可以很快制作出来!在很久之前物资比较匮乏的年代，能利用简单的石子来制作美味的食品确实是非常有智慧的举动！

现在一些传统古老的美食，也越来越难尝到了，很多都已经失传了，但是这种石子馍在当地还是能很容易买到的，很多人都是一袋一袋的购买回家慢慢吃，搭配上自制的辣椒酱或者老干妈，那味道真的是没话说，如果在包着剁碎的肉吃，想着那画面都会口水直咽！

大家是否见过这种石子馍呢，虽然不是什么出众的大餐，但是确实历史悠久的传统美食！你们身边还有什么历史悠久的美食吗？欢迎一起探讨！

早餐给孩子做好吃的意大利面，配料简单，营养美味，吃完满满的能量哦

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章