牛这部位比牛肉还营养,补气养血,补虚益精,秋季进补吃它最好了

时间:2017-10-07 09:56:19 来源:作者:点击:

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老爸喜欢喝酒,有事没事,中午晚上都要小酌一杯,也不多喝,每餐二两左右,美名其曰:养身酒。早些年我和妈妈也竭力反对过,让他戒酒,爸爸是个有毅力的人,知道我们是为他好,就真的不喝了,这酒一停,食量反而下降了,平时喝杯小酒,各种青还要一大碗米,没喝酒了吧,得少了,米也不香了,于是我跟妈妈心里着急啊,自觉地买来好酒给爸爸开胃

对于下酒的爸爸倒是没什么讲究,不过我发现爸爸喜欢各种的动物什么猪肝猪肚猪、牛百叶、肠子......都说近朱者赤,这么多年,我也跟着喜欢上了,每次遇到卖这些动物的,总忍不住买些回去给爸爸下酒,平常日子里的,就在这一里。

牛百叶又名牛胃、百叶、肚尖、毛肚。牛百叶即牛胃。平、味甘,归脾、胃经;牛百叶的食用功效在于补虚、益脾胃,可治治病后虚羸,气不足,消渴,风眩。

牛百叶的食疗作用

1.减肥:牛百叶即牛胃,富含优质,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用

2.提高免疫力:牛百叶中的质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力作用

3.牛百叶含质、脂肪、、磷、、硫胺素、核素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养,补虚益精、消渴、风眩之功效适宜于病后虚羸、气不足营养不良、脾胃薄弱之人。

食材

主料 毛肚1个 豆芽1把

辅料 适量 适量 青红椒2个 生姜几片 大蒜几个 生抽3勺 葱1撮

过程

所有的食材准备好,毛肚是超市买的半成品,回家好好清洗干净即可

葱切,姜切丝,蒜切片,青红椒切

锅烧,将毛肚倒进锅里,翻炒

毛肚会出很多的,将毛肚炒干后捞出来,倒掉

砂锅,爆香姜丝蒜片

处理好的毛肚倒进去,翻炒几下,倒入生抽,翻拌均匀

倒入青红椒

撒入,翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来

关火,砂锅不用洗,直接将豆芽铺在里面

将炒好的毛肚倒在豆芽上,盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了

配上一杯米酒,爸爸嗨了

小贴士

1、如果你选择的是没处理过的毛肚,要先汆烫再炒。去掉异味。

2、我用的是800度干烧不裂的砂锅,普通砂锅不能直接在里面炒哦,要先用锅超好再装进去。

3、砂锅的保温能很好,所以豆芽放进去要关火,盖上盖子用余温焖一分钟口感刚刚好。冬天连锅子一起上桌,完了都还乎着呢。

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