时间:2017-10-07 09:56:19 来源:作者:点击:
对于下酒的菜,爸爸倒是没什么讲究,不过我发现,爸爸喜欢各种的动物内脏,什么猪肝猪肚猪肺、牛百叶、鱼肠子......都说近朱者赤,这么多年,我也跟着喜欢上了,每次遇到卖这些动物下水的,总忍不住买些回去给爸爸下酒,平常日子里的爱,就在这一菜一汤里。
牛百叶又名牛胃、百叶、肚尖、毛肚。牛百叶即牛胃。性平、味甘,归脾、胃经;牛百叶的食用功效在于补虚、益脾胃,可治治病后虚羸,气血不足,消渴,风眩。
1.减肥:牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。
2.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质,是构成白血球和抗体的重要物质,因此食用牛百叶,可以有提高免疫能力的作用。
3.牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
食材:
主料 毛肚1个 豆芽1把
辅料 油适量 盐适量 青红椒2个 生姜几片 大蒜几个 生抽3勺 葱花1撮
过程:
所有的食材准备好,毛肚是超市买的半成品,回家好好清洗干净即可
葱切花,姜切丝,蒜切片,青红椒切
将处理好的毛肚倒进去,翻炒几下,倒入生抽,翻拌均匀
倒入青红椒
撒入盐,翻炒一分钟至青红椒微微变软。盛出来
关火,砂锅不用洗,直接将豆芽菜铺在里面
将炒好的毛肚倒在豆芽上,盖上盖子焖一分钟就可以直接上桌了
2、我用的是800度干烧不裂的砂锅,普通砂锅不能直接在里面炒哦,要先用铁锅超好再装进去。
3、砂锅的保温性能很好,所以豆芽菜放进去要关火,盖上盖子用余温焖一分钟口感刚刚好。冬天连锅子一起上桌,吃完了都还热乎着呢。
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