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“少吃3白、多吃2黄”，把吃出来的脂肪肝、高尿酸吃回去

时间：2018-12-11 12:11:22 来源：家庭医生杂志作者：嘌呤点击：

又到体检季，身边又有好些人查出了脂肪肝、高尿酸。

医生给的建议：调整饮食。可到底该怎么吃，很多人并不十分清楚。

贴心的小编，今天就给你说说，高尿酸、脂肪肝（轻度），怎么吃把它们吃回去、降下来！

少吃3白、多吃2黄，把吃出来的病吃回去

不论是脂肪肝还是高尿酸，下面这几点都是需要注意的：

★ 少吃三白

1、少吃白糖

有调查显示，含糖饮料摄入量增加，可引起血清尿酸升高。另外，高糖饮食还会加快肝脏细胞储存脂肪的速度，导致脂肪更多地聚集在肝脏周围，引起脂肪肝生成。

所以，建议最好少吃或不吃糕点、冰激凌、糖果等甜食，少喝含糖饮料。

2、少喝浓白汤

肉类食品在熬煮的过程中，蛋白质和脂肪发生乳化作用，而让其呈乳白色。

所以，建议平时应尽量避免用这种汤来泡饭，少喝浓肉汤、火锅汤、鸡汤等。

3、少吃猪油

猪油、牛油等动物脂肪中都属于高脂肪食物，建议尽量避免食用，炒菜用油以植物性油脂为主。

★ 多吃2黄

1、红薯

红薯中含有大量的膳食纤维，有助于预防肥胖及脂肪肝等。另外，中医认为，红薯味甘色黄，黄色入脾，它也有补益脾胃、促进消化的功效。

建议每天搭配80～100克的红薯。既可在正餐时吃，也可以作为加餐的零食，放在早餐或中餐后吃，这能更好地帮助延缓上午或下午的饥饿感。

2、玉米

玉米中含有的纤维素比大米、面粉高６～８倍，有助于增加吃入的饱腹感；另外其含有的亚油酸能帮助降低血中胆固醇，是脂肪肝、冠心病等人的推荐食品。

对于轻度脂肪肝或高尿酸，各自还有一些不同的饮食习惯需要注意：

脂肪肝：让你长胖的都少吃

饮食上吃得太油腻，会导致热量摄入过剩，造成肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝。

对于患有脂肪肝的人，最好做到以下几点：

1、多鱼少肉

不是不能吃肉，而是得挑着吃。一天的肉类摄食总量最好控制在150~200克以内，可多选食脂肪含量低而蛋白质含量丰富的水产鱼类和豆腐，少选择畜和禽肉类。

2、控制用油

尽量少放油，每日烹调用油控制在20~25克以内，多采用清蒸、水煮、凉拌、炖等清淡少油的煮食方式。

3、粗粮代替部分主食

白米饭、白粥、白馒头、面包等精制谷物，更容易在肝脏内转化成脂肪。可以用一部分粗杂粮如燕麦、玉米、红薯、高粱等代替主食，其富含膳食纤维可帮助降低脂肪。

高尿酸：嘌呤多的都少碰

众所周知，高尿酸离不开高嘌呤食物，所以，具体看食物里的嘌呤含量，也就成了控制尿酸的关键。

按平均含量计，不同种类食物的嘌呤含量，由高到低，顺序依次为：

鱼、动物内脏＞大豆、肉＞坚果＞叶类蔬菜＞谷类＞瓜类、根茎类蔬菜＞淀粉类、水果、牛奶＞蛋类。

具体来说，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别，像下面列出的前两类就属于高尿酸及痛风患者需要注意的：

1. 高嘌呤食物：每100克含嘌呤150～1000毫克。

包括动物肝、肾、脑、肠、胰腺；某些鱼类或贝类，如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎；黄豆；小鱼干；浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。

2. 较高嘌呤食物：每100克含嘌呤75～150毫克。

包括除第一类以外的大部分鱼类，牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪等肉类。

3. 较低嘌呤食物：每100克含嘌呤25～75毫克。

包括海参、海蜇皮、瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻，海藻、蘑菇、韭菜、菠菜、四季豆、豌豆、豆腐、豆浆、红豆、绿豆等。

4. 极少嘌呤食物：每100克含嘌呤小于25毫克。

包括奶类及其制品、蛋类、猪血、谷薯类、淀粉、糖类、蔬菜类（除第三类以外的大部分蔬菜）、木耳、茶、水果等。

如果你是在痛风急性发作期，应尽量避免以上第一类和第二类食物，少吃第三类食物，可自由选择第四类食物。

如果是痛风缓解期和单纯高尿酸血症者，应尽量避免第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三、第四类食物。

不过，因为忌口食物较多，为了补充营养，高尿酸患者可适当增加奶类及其制品、蛋类、猪血等食物的摄入，以补充钙、优质蛋白质和铁。但应多选低脂奶，少吃蛋黄。

在喝的方面，多饮水可促进尿酸排泄，建议每日饮水量不应少于2000毫升，对于痛风肾结石的病人，每日饮水量更应超过3000毫升。

另外，尿酸高最好少喝甚至不喝酒。

最后，需要提醒大家的是，脂肪肝、高尿酸都是由一些不正确的生活方式引起的，改掉一些坏习惯才能不被疾病盯上。

借 广东省人民医院风湿免疫科主任医师张晓的话来说：

“并不是要把常人的生活变成僧侣生活。得了病，你自然要把乱七八糟的生活调回正轨，譬如酗酒、熬夜、长年累月酒肉穿肠。你不愿意动一下，体重早就严重超标。这样不仅患痛风，其他疾病也可能随时缠身。”

所以，看到体检报告上的各种异常，最关键还是得行动起来，一点点改变你的生活方式！

注意：如果是轻度的脂肪肝、高尿酸，调整饮食有让指标降下来的可能，但具体还应按时复诊，按照医生指导意见进行药物等方面治疗。

有肝掌就一定有肝病吗？

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