和面时加点它,煎饼柔软又劲道,放凉也软和呢,5分钟上桌超简单

时间:2018-12-11 12:01:28 来源:美食杰作者:劲道点击:

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早上全靠毅力呀!钟一响,连我这个公认最有毅力的人都忍不住要赖下,往往一个不小心,眼皮一合就过去了十多分钟,来不及煮了,来不及煮面条了,来不及。。。还好有这个美味早餐,10分钟都不用,轻轻松松就上桌,只因和面时加了点它,这个煎柔软又劲道,放凉也软和呢,5分钟上桌超简单营养、绵软、劲道。。。儿子一口气了四张,临走还顺塞了一张进,说是下午放学饿了当点心

儿子最是挑食,他喜欢的,那味道肯定不会差,这个做起来特别简单方便,就因为和面的时候加了“它”,所以口感才劲道绵软,放凉了都不会变硬呢,喜欢面食的你,一定不要错过。

早餐

食材 主料 面粉300克 3克

辅料 适量 150毫升 冷50毫升 4个 葱适量 胡萝卜半个

过程

食材准备好。这个量的面粉,配上四个液正好合适

面粉里加混合后放入盆里,三分之二的面粉里倒入,搅拌成絮状。

另三分之一加入冷,同样搅拌成絮状。两种分别倒在面粉的两边即可,不用特意分两个盆。

将两种面絮混合起来,用揉成均匀的面团,稍微醒制10分钟左右。

打在碗里,搅散,加入葱胡萝卜碎和少许,搅拌均匀。

醒制好的面团放在撒了干粉的面板上,搓揉成长条后切成同样大小的6份。

将剂子放在心,搓成圆形后稍微压扁,取一个面,上面抹上,两个叠放起来,擀成圆形的薄片状。刷上是为了防止两个粘连起来。稍微擀薄点。

铛加后刷,将放在铛中,盖上盖子,焖15秒钟。

翻面,盖上盖子,再焖10秒钟。

将煎好的面取出来,趁开备用。因为中间抹了,所以很轻松就能开了。

铛刷,倒入液。煎的时候一定要刷哦,不然液粘连在锅底就不好操作了。

液还没有凝固的时候,迅速将面盖在上面,用稍微按压,让液完全跟面粘合起来。

液凝固即可出锅,用这个方法做出来的煎,特别软和,放凉了都一样劲道好呢。一定别错过哦。和面的时候加点“它”这个它便是啦,用烫三分之二的面粉,做出来的特别软和,煎的时间一定不要过长,严格按照方子里的时间,做出来的煎特别劲道软和,放凉了都一样好哦,5分钟就能上桌的早餐,一定要试试。

By 美食杰优质达人 美美家的厨房

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