鹌鹑蛋炖红烧肉的家常做法,色香味俱全,我们一起来学习一下吧!

时间:2018-12-11 10:21:52 来源:洋洋的美食菜谱作者:鹌鹑蛋点击:

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在我们的日常生活中,家里肯定是少不了做红烧,因为这道已经是在众多当中的经典了,而且红烧做法也有很多,每个人做出来的味道都不一样,没有过多的添加剂和高档的食材,但是都是用家里平常调料做的,就可以做出色,香,味俱全的美食

妈妈做红烧艺特别的好,我们家一星期最少两次,反正就这么说吧,只要是想妈妈就会做的,但是妈妈做这道的时候跟别人做得不太一样,妈妈在里面加了另外的一种食材鹌鹑是我们也经常到的,但是放在红烧里面不知道大家有没有过!

鹌鹑炖红烧我们全家都非常的,肥而不腻,要是有了这道一顿至少多两碗,真的不信的话你们可以自己在家做做看,如果不会的话没有关系,现在我就教大家,妈妈做的这道方法,有不会的就按照下面的说的做就可以了!

买来新鲜的五一块,然后把鹌鹑煮熟扒开,煮大约五分钟的时候,一边煮一边用勺子轻轻敲碎,这样在扒鹌鹑的时候会比较好扒一些,要不然扒下来的鹌鹑不完整,之后五改成块冲洗一下,鹌鹑煮熟捞出,放在凉里面过一下,然后去掉皮洗干净备用!

下锅焯,放入料酒,生姜,大葱段,焯熟捞出备用,平底锅倒入食用,把鹌鹑放进锅里煎一下,姜至鹌鹑的表皮起皱就可以了,也可以用炸,但是我觉得那样太费了,这样煎煮的就挺好的,锅中放,放入冰,炒至焦色,之后把已经焯好的五下里!

放入大料,生抽,老抽,倒入但是要没锅,之后倒入已经准备好的鹌鹑,大概50分钟左右吧,开锅的时候稍微收一下汁,就可以了,在配一碗真是美味的不得了,肥而不腻还好,还要提醒大家一下烧的时候,凉碰凉,不要弄反了或者错了,不然会柴的!

我们还可以不用放鹌鹑,如果家里面有的,也可以放做法也是那么做的,就是食材变了,但是步骤方法还是一样的,无论放哪个都特备的好喜欢的赶尝试做一下吧!

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