时间:2018-12-10 09:51:30 来源:美食天下作者:羊角点击:
清炒羊角菜
羊角菜是一种非营养非常丰富的菜。在我们四川,他也叫儿青菜这道菜呢,它自身带一点苦味。但是这个苦味特别的好吃清香,所以我们做这道菜的时候,调料一定要简单,不能把他这个苦味给盖住了。他的这个略带一点苦,是这道菜的特色。
第1步、新鲜的羊角菜用小刀削去老一点的皮。切成适量的片。焯水备用。个人觉得这道菜有硬度一点好吃,所以水沸以后煮30秒即可。
第2步、起锅。沥干水分备用。
第4步、热锅起猪板油等猪板油完全融化时。倒入这个羊角菜。快速翻炒。
第6步、勾薄芡快速翻炒。
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