这样做松阪猪肉,快手又美味!| 麻油松阪猪

时间:2018-12-10 09:30:55 来源:詹姆士的厨房作者:詹姆士点击:

导读:[db:简介]
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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1073天

这是我们的第658道原创

松阪位置在猪颈两侧的,在一猪里面只有两块、非常稀少,所以常被人们称为“金六两”或是“夹层”。脂如雪般均匀分布,质鲜嫩脆弹,非常美味。但是如此珍贵美味食材怎样做才好呢?在今天的“请问詹姆士”单元,我们就来教大家用松阪做一道清爽美味的料理吧。

问题一:请问松阪怎么做才好呢?

答案就在今天的料理制作过程中~

问题二:请问麻什么?就是香吗?

也是芝麻的别称。

但是在购买时需看清成分

有的香是加了色拉的调和

可根据烹调习惯选择

炒锅、晶碗、滚

适量

姜片 10片

枸杞 1匙

适量

米酒 适量

松阪猪 2块

【1】浸泡

用米酒浸泡枸杞备用。

米酒泡枸杞入可以增加香气。

【2】切

将松阪猪逆纹切成薄片备用。

逆纹切可以使得纤维变短,

起来不会咬不动。

冷冻或是汆烫后再切片,

会更好切。

【3】汆烫去腥

将切好的松阪猪片放入滚锅中汆烫30秒左右捞出备用。

【4】煨煮

将炒锅烧后加入适量芝麻、姜片、浸泡枸杞的米酒,煨煮片刻。

【5】加料

待锅中米酒烧滚后加入适量,再加入、汆烫过的松阪,煨煮片刻。

【6】盛盘

将锅中煮好的食材倒入成品碗中,再淋上芝麻,撒上米酒浸泡过的枸杞即可享用美味

师父今天做的麻松阪猪还没出锅就香气扑鼻而来,让我忍不住咽~而且这样简单做法不但让松阪猪一点膻味都没有,还能得出松阪猪的嫩滑和脆弹!这样美味的松阪猪做法,赶紧学起来吧~

松阪猪:“我长这个样子!”

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PS:

将会获得我们送出的

《詹姆士的厨房2》精装一本哦~

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