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詹姆士童年时的温馨回忆 | 芋头酥

时间：2018-12-10 09:30:54 来源：詹姆士的厨房作者：芋头点击：

这是我们的573道原创菜谱

今天要做的是我奶奶最拿手的芋头酥。小时候每次她炸芋头酥的时候，我就在旁边玩，不时地跑过去抓一个吃。现在想起来都是很温馨的回忆。如果你有长辈在身边，又是一个烹饪高手，一定要多和他们聊一聊、跟着学点东西，你绝对不会后悔！

油锅、滤网、成品盘

白糖 适量

牛奶 1杯

红薯淀粉 1盘

芋头（蒸熟） 1个

【1】处理芋头

将蒸熟的芋头去皮后，捏碎放入碗中备用。

【2】调味

在碗中加入适量的白糖和牛奶，并搅拌均匀。

【3】搓球

将芋头泥揉搓成椭圆形的芋圆。

【4】裹地瓜粉

将芋圆表面裹上红薯淀粉。

【5】炸芋圆

将裹了红薯淀粉的芋圆放入油锅中炸。

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炸芋圆的过程中要不停地搅拌使芋圆受热均匀。

芋圆整个浮起来表示已经熟透，继续炸至表皮金黄即可。

炸至表面金黄色后拉高油温，芋圆不易吃油。

【6】盛盘

将炸好的芋圆捞出盛盘。

这道芋头酥的甜是慢慢悠悠地飘出来的，吃起来满口都是奶香和芋头香，好舒服啊！虽然是炸的，却一点都不油腻，皮特别薄脆，让人吃到停不下来。谢谢詹姆士的奶奶，给我们留下了这么温馨的美味~

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芋头酥：“我长这个样子！”

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厨房同款好芋头

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这样做松阪猪肉，快手又美味！| 麻油松阪猪

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