时间:2018-12-10 09:22:11 来源:典典小厨作者:娃娃点击:
干锅娃娃菜是一道家常菜,主料是娃娃菜,辅料是五花肉等,调料为食用油、生抽、豆瓣酱等,但是,毕竟各乡各俗每个地方每个的做法或多或少都会有所偏差对吧。
比如像我,喜欢吃干锅里面的肉是用咸肉来烧才会觉得更香更下饭哦。不过,家里还没有咸肉,我就用一半的五花肉和一半的咸香肠代替了。
食材:
娃娃菜
香肠
花椒,干红椒等
具体做法:
加少许花椒和干尖椒等香味出来后再下娃娃菜入油锅中煸炒,菜叶在煸炒的过程中表面因失去水分而微微发焦,味道和口感都很好哦
砂锅的妙用:一边炒菜一边在另一个灶上预热砂锅,菜炒好后就可以立刻倒在里面,一起端上桌。
上面的菜快吃完时,锅煲底部的菜还是热的,保持了最佳的味道和口感
在冬天非常适合这种烧法哦!
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