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天冷水果加热吃？未必都适合

时间：2018-12-09 23:41:45 来源：新快报作者：水果点击：

新一股冷空气后天就到粤，广州再次降温，没有暖气的南方天，吃水果也是一种对意志的磨练和挑战。曾经有一条“水果热着吃也有营养”的帖子在微博、微信朋友圈中流传开来，帖子中介绍了寒冬季节水果热着吃的不同方式，包括煲汤、微波炉里烤，甚至油煎，引起网友讨论。营养专家认为，不是所有水果适合热着吃，原汁、原味、原形吃还是最有营养。

水果原汁、原味、原形吃最有营养

武警广东省总队医院营养科主任曾晶介绍，并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃，脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人以及老年人，比较适合在冬天把水果热一热再吃，如果本身体质就偏热，没有必要把水果热着吃。

曾晶解释说，水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，在加热的过程中，维生素 C会被破坏，所以一般不建议水果加热后吃。

冬天温度低，怕水果凉的人可以把水果加温后进食。例如放在温水里温一下，或者放微波炉里稍微转一转，炖雪梨、烤橙子、水果粥、水果茶、菠萝入菜等只是增加水果的食用方法或增加食物的风味，并不推荐作为吃水果的常规动作，油煎方式无疑更应该尽可能少用。

水果最好是原汁、原味、原形吃，这样可以让水果的营养价值得到最大程度的体现。

梨、苹果、桔子、山楂等可以熟着吃

一、梨——冰糖炖雪梨

梨润肺清热、生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

二、山楂——山楂茶

制作时将鲜山楂洗净后，去籽、切片，加入茶叶一起冲泡，制成山楂茶。常饮山楂茶，有降低胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效，还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。

三、桔子——桔子茶、桔皮糖水

用新鲜干净的桔皮与白糖一同冲开水喝，有理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。

四、枣——红枣茶、红枣甘草茶

用红枣与茶同泡，常饮有防癌、抗癌、预防心血管疾病和健脾开胃的作用。红枣与茶叶、甘草煎汤饮用，对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期盗汗等均有改善作用。

五、菠萝——菠萝炒鸡、菠萝炒牛肉

用菠萝和鸡、牛肉一起做菜，可以增加食欲，促进鸡肉牛肉细化，口感更好。菠萝中含有促进血液循环酶，能够降低血压，可以预防脂肪沉积。菠萝中还含有菠萝蛋白酶能止咳。

六、苹果——苹果汤

苹果煮烫喝很清甜，且有生津润肺、除烦解暑、开胃醒酒、除湿止泻的作用。苹果丰富的维生素和纤维素能促进胃肠蠕动，使大便软化。苹果中的锌能增强儿童的记忆力。

新快报记者 梁瑜 通讯员 田乃伟

花菜和它一起食用的话，对身体有害处，牢记，早知早健康！

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