时间:2018-12-09 22:19:29 来源:幼儿趣味英语作者:腌制点击:
说到腊肉,相信大家都不陌生,尤其是到了快临近年关的时候,很多农村家庭都已经开始准备腊肉了,虽然说猪肉直接烹饪也很好吃,但是通过腌制后的猪肉,不仅颜色看起来好看,吃起来的味道也是非常美味的,也是很多地方过年的一种传统饮食习惯。
可能对于城市里面的一些朋友来说,觉得腌制腊肉没有农村的条件,所以想吃的时候都会在超市买一点即可,但要知道超市里面的腊肉都是大批量生产的,所以它的腊味和色泽没有自己做的好,更何况卫生方面也是比较堪忧的,所以想吃腊肉还不如自己在家腌制,今天小编就给大家分享下,奶奶30年腌制腊肉的秘诀,只需多加“1味”,腊味十足,一看就会。
首先买一大块猪肉,接着放到清水里面冲洗干净,为了让猪肉吃起来的口感更好,所以还需要用刀将表面的猪毛刮干净,然后把猪肉切成几长条放到盆中,撒上足量的食盐,用手将食盐均匀的涂抹在猪肉的表面,大概腌制15分钟。
接着把准备好的八角和香叶放到锅中小火进行翻炒,等到颜色变黑的时候,就可以将其盛出,随后放到猪肉里面搅拌均匀,这就是奶奶腌制腊肉的秘诀,千万别只顾着加盐,可以多加香料这一味,腌制出来的猪肉不仅入味,吃起来还特别的香。
然后等猪肉腌制五天以后,就可以用绳子将她挂到阴凉通风处,进行风干晾晒,这个过程只需要大概一周的时间即可,想吃的时候,用刀切取一点下来炒着吃,真的是超级美味,并且经过食盐腌制后的猪肉,就算是放上半年都不会坏。
烹饪小贴士:
1、所以奶奶用了30年腌制腊肉的秘诀,就在于多加了香料这一味,这样就能够让猪肉腌制出来腊味十足,并且这个方法非常的简单,一看就能学会。希望以上内容能够帮助到大家,要是觉得有用,麻烦点赞,分享给身边的朋友,让他们做给你吃,谢谢支持。
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