辣椒炒肉到底是先炒肉还是辣椒?搞错了顺序,难怪不好吃

时间:2018-12-09 22:07:43 来源:搭膳一下作者:辣椒点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每次到了冬天,人们就变得更加,麻烫,米线,甲粉都成了大家的最,而且越越好。椒也成了大家每顿必备的,饺子要放椒,还有我最椒炒

椒炒本来是从湖南传过来的,说实话我们现在的都不正宗。在湖南,可能每个人学会做的第一道都是椒炒,而成为优秀的厨师需要经过考核的第一关,也是做好椒炒。所以可以看出,椒炒在湖南的地位。

在它传到东北之后,也越来越受东北人的喜欢,完全成了家常便,相信每个家庭每周都至少要几次。那么,也有个让大家想了很久的问题椒炒,先炒什么?很多人都不知道正确做法,为了得到答案,我还特意去问了湖南的朋友,现在我就给大家分享下做椒炒经验。很多人搞错了顺序,难怪不好

首先得选好,好的才能炒出好的味道。我朋友告诉我说,最好用五,如果用的话,起来会很干,如果都是肥的话,起来会特别腻。还有就是椒的处理,要买红色的椒,回来之后把椒的尾巴去掉,然后用清干净,再把里面的全部弄出来,再把它切成丝,不用特别细,粗点的话可能会更有口感。

另外也要把大蒜和葱切成小片,这个不能切的太大,太大可能不入味。紧接着,你需要用特别干的锅,倒入几滴,用把锅烧,把椒倒进去,看到椒变色就是炒的差不多了,就在这时候把椒取出来,倒入,把炒到金色,最后再把刚刚炒好的椒放进去,炒均匀,最后,再根据自己的口味等。

很多人都弄不清楚先炒椒,还是先炒,其实事实上,如果你选择先炒再放椒的话,很可能还没熟,但是椒已经被炒糊了。那么为什么要把炒好的椒先拿出来再放进去呢?原因很不容易熟,如果为了配合熟的时间,那时候椒肯定都被炒了。还有很中要的就是,千万记得放葱,葱是这道的灵魂,如果不放葱,不仅影响了摆盘看起来不好看,而且会让整道看起来特别。千万记得,椒炒做好之后,要把锅洗干净,不然,味道就会有很久。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告