“小葱轻食记”——简单几步,完美还原正新鸡排!

时间:2018-12-08 14:20:51 来源:葱油饼不带葱作者:适量点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

鸡排,最近两年越发的流行与受欢迎,街巷尾总是少不了它的身影。只要掌握了小窍门就可以自己在家做,健康美味!接下来和小葱一起学习做鸡排吧!

一.自制金鸡排

原料:鸡200g,面糠50g,食适量3枚,胡椒粉少许,调和适量柠檬一个,生抽少许,玉米淀粉10g,少许

做法

1,将鸡片开,用刀背砸几下。最好选用,没有的话一半鸡也可以。

2,加入适量、生抽、胡椒粉、柠檬柠檬夹榨汁滴入其中。然后给鸡按摩一下,腌制30分钟入味,或者密封冷藏1小时以上。超市和网上也有卖腌料,这样准备的材料就更少了。

3,腌制好的鸡拍上一层淀粉,或者放入淀粉里沾一下。

4,打撒,液搅拌均匀,将鸡液,两面都粘匀。

5,将鸡裹上面糠,面糠网上有卖的。

6,在锅内倒入适量,六成时放入裹有面糠的鸡,炸至金色即可。先用中大火定型鸡排,再转小火煎透,一面上色后翻面煎熟。

小贴士的时候淋上番茄酱或自己喜欢的酱料,香酥可口,简单又方便,自制安全健康

二.爆浆鸡排

原料:鸡2片,芝士2片,1枚,玉米淀粉10g,面糠20g,胡椒适量适量,料酒适量植物适量

做法

1,将鸡去掉筋膜,用刀从中间片开,边缘留住不要完全切开。

2,鸡平铺,用锤锤松,或者刀背敲打几下。

3,放入盆里,加入适量胡椒粉、、料酒,轻轻揉一下,腌半小时。

4,腌好的鸡取出铺平,将芝士放在鸡中间,周边少拍点面粉,另一片合上,四周压一压牢,避免炸的时候流出来。

5,放入玉米淀粉中沾一层干面粉,再放入液中裹上液,再放入面糠里沾满面糠,用按一按,让面糠沾得更牢固些。

6,锅内倒入适量六成的时候放入鸡排生坯炸至两面金即可控出锅。

小贴士:刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,的时候一定要注意,可以配番茄酱、甜酱、椒粉、椒粉等调料

每天学做不同美味,做一个多才多艺的货!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告