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做“丸子”时，千万记住这一步，捏出来的丸子又嫩又弹，还不散

时间：2018-12-08 10:21:25 来源：冷热的醉眼作者：丸子点击：

做“丸子”时，千万记住这一步，捏出来的丸子又嫩又弹，还不散

每逢冬季，这是吃丸子的最好季节，不论吃火锅，还是涮肉，都少不了丸子的存在，现在的人们也都十分热爱丸子，丸子有很多种，就比如最常见的，猪肉丸子，章鱼丸子等，不过这些丸子也都是在超市买的，味道是不错，但是健不健康咱就不知道了，所以喜欢吃丸子的朋友们，你们的福利来了，下面我就会教大家如何在家制作丸子，口感美味，还健康，这个冬天，你值得拥有。

好多朋友都说，自己在家也尝试做过丸子，馅什么的都准备好了，但是每次捏的时候就不行了，就很容易散，结果下锅里都煮成一锅粥了，自己都没法下嘴，我相信大家也都经历过这种囧事吧，这也很正常，毕竟大家都不是专业的，想要做好丸子，那必须要记住这一步，捏出来的丸子又嫩又弹，还不散！

首先咱们好食材，五花肉800克，生姜，盐13克，蚝油，食用油少许，小葱13克，鸡蛋（蛋清一个),萝卜，虾米香油适量。然后把五花肉剁碎，生姜，小葱切成末备用，有绞肉机的可以直接放进去打成肉泥，下面准备好小盆，把打好的肉泥放进去，加入五香粉一勺，食用油，盐，蚝油，蛋清，白胡椒粉，搅拌均匀使劲摔打上劲。

这样做的原因就是要保证丸子不会散，吃起来更加的鲜嫩，弹牙，这一步非常的关键，然后在准备小盆，倒上一点清水，加入马铃薯淀粉搅开，分三次的倒入肉馅里面，搅拌均匀。时间40分钟最好，最好喊家人一块帮忙制作，最后一步就是等水烧开，然后带上手套，捏成小圆球形状，直接下锅就行了，可以放心捏，这样的做法不会让丸子不成形的，而且吃起来美味Q弹。

这道丸子的做法你们学会了吗？赶紧喊上小伙伴们做起来吧！

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