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一吃火锅就长痘、拉肚子？这些吃火锅的坏习惯你是不是全中了？

时间：2018-12-08 10:11:36 来源：陛下开饭了作者：火锅点击：

寒意来袭，火锅护体，

天气越冷，火锅越是受欢迎！

外面的凉风呼呼呼 ~

屋内的火锅咕嘟嘟 ~

想想就幸福感十足！

火锅确实好吃，但是你如果吃的方法不对，可能对身体就是一种负担哦，吃的时候过足了嘴瘾，吃完后肚子疼、腹泻、胀气、上火、长痘、不消化、牙龈红肿、口腔溃疡、失眠这些身体的不适可能就会找上门 ~

而且火锅是高油脂的食物，吃一顿牛油火锅，如果在调料和荤菜的选择上再不注意，摄入的油脂量能超标近 4 倍！可见吃火锅这件事情上面可是有着很大的学问呢，你习以为常的吃法没准就是一个吃火锅的坏习惯！

今天包子就跟陛下们说说那些吃火锅的「健康雷区」，看完让你吃的爽还能吃的更健康！

◆ 吃够了肉才吃菜 ◆

很多人吃火锅，上来就肥牛、肥羊、鸭肠、毛肚，各种荤菜先吃个爽，吃够了肉，最后才吃点蔬菜解解油腻。

这样的吃法很容易造成消化不良，如果你吃火锅很容易胃胀，很长时间都难以消化，甚至有点烧心，八成你会有这样吃火锅的习惯 ~

因为和肉相比，蔬菜好消化的多。包子举个例子，肠胃就好比一个公路，蔬菜就像一辆快车，肉类就像一辆驴车。驴车在前面走，后面的汽车也会跟着堵车；如果快车在前面走，道路就很畅通，不易堵车。

另一个原因，肉类在涮煮的过程中极易产生嘌呤类的物质，还有高油盐残留在汤底，而先涮肉后涮菜这样的习惯，让一些素菜和豆制品会吸附大量的嘌呤以及肉中析出的油脂。

本来吃火锅的荤菜就会大量摄入油盐，这下连蔬菜都难以幸免，给身体增加了更多的负担 ~

◆ 一顿油脂就超标 ◆

火锅本身就是高油脂的食物。在火锅沸腾的状态下我们不容易看出来，但关火后静置一个小时，就能看到锅底中凝结了一层厚厚的油脂，锅底已经是高油了，很多人在蘸料、食材上的选择上如果不注意，这一顿下来吃进去的油真是要爆表了！

【锅底油脂排行】

牛油辣锅＞咖喱锅＞三鲜锅＞番茄锅＞清汤锅

【蘸酱油脂排行】

香油＞老干妈＞沙茶酱＞芝麻酱＞海鲜酱

【荤菜油脂排行】

肥肠＞猪脑＞肥牛羊＞鸭肠＞毛肚＞黄喉

看完这个排行，这下选锅底、点菜、调蘸料时可要悠着点了哦 ~

◆ 边吃火锅边喝冷饮 ◆

吃火锅的时候又辣又热，而且重口味的蘸料让人们吃着吃着就会觉得口渴，所以边吃火锅边喝冷饮成为了很多人的习惯 ~

平时喝冷饮健康的胃都是承受的住的，但是在食用火锅时边吃边喝冷饮，一热一冷，对胃反复刺激，这样对胃的伤害可就比较大了，很容易造成胃粘膜受损或者腹泻的情况。

而且大家都知道，油遇到冰水时会快速凝结，你肠胃中因为吃火锅摄入了不少油脂，结果一大口冰饮下去，油脂很容易凝结在肠壁上，可能会过段时间才会排出体内，这样对肠胃也是不大好哦 ~

◆ 还没熟透就急着吃 ◆

很多人吃火锅时，为了追求食材的完美口感，像毛肚、鸭肠、肥牛这些可能根本没有烫熟，简单地涮了涮夹起来就下肚了。

这种半生不熟的食材很容易藏着细菌或者寄生虫，如果单单为了追求口感而吃了不熟的食物感染了细菌，那真的就是太得不偿失了！

◆ 很麻很辣才够爽 ◆

麻和辣的确很开胃，很多人吃火锅的时候追求特别麻或者特别辣的刺激口感，觉得那样才过瘾。其实太过麻辣的口味也会刺激我们的胃黏膜，甚至出现胃黏膜水肿的情况。

有人吃完火锅，觉得烧心，胃热，浑身像冒火一样，有的会出现腹泻，胃胀痛等情况，这种肯定是辣度超过了自己的承受范围。

如果你是在晚上吃火锅，吃的过于麻辣，还会让你的神经过于兴奋而影响睡眠，包子有一次吃串串就是吃太辣，结果大半夜还感觉兴奋十足，感觉胃在冒火，根本睡不着！

◆ 爱喝火锅汤 ◆

火锅汤底相信不少人都喝过，煮了那么多而且那么久的各种肉类和蔬菜，那汤的味道真叫一个鲜！一直滚沸的汤底涮了那么久的肉和蔬菜，嘌呤、盐、油脂不说，汤底中的各类性辛辣温热的香料就足够让你上火的了 ~

说了这么多吃火锅的雷区，那怎么吃火锅才能既解了嘴馋，还不给身体增加过多的负担呢？陛下们继续往下看，包子继续为你们解说 ~

● 先涮蔬菜，再涮肉 ●

下次吃火锅，陛下们不妨先下土豆，萝卜、豆制品，然后吃叶菜类，例如娃娃菜、生菜等，最后再下肉菜。照这个顺序吃不仅不会吃入过量的肉食，反而因为先吃了蔬菜，起到保护我们胃部，减少上火和腹泻的发生。

● 用热饮代替冷饮 ●

其实在解辣解渴这件事上，最擅长的并不是冰饮，像是常温的牛奶、纯净水都比冰饮对胃的刺激要小，如果有条件的话，喝一些菊花茶、热的凉茶也是很好的选择。既能解辣解腻，还能去去火锅的火气，防止上火。

● 锅底选择要慎重 ●

如果你吃火锅的频次非常高，那么锅底的选择就要十分慎重了。现在的火锅种类多，什么川味火锅、铜火锅、潮汕火锅、台式火锅、不同的锅底的油脂含量、热量、嘌呤含量都不同。

健康锅底排行：清汤 > 番茄汤 > 大骨汤 > 菌菇汤 > 海鲜汤 > 麻辣牛油汤

健康程度已经写在上面了，陛下们可以根据自己吃火锅的频次和对自己的身体状况来选择锅底哦 ~

● 肉类一定要熟透 ●

涮肉或者海鲜和其他荤菜的时候一定不能心急，更不能为了弹嫩的口感去吃还没熟透的食物。比如肥牛建议涮 30s ，保险期间就多煮 10s ，毛肚鸭肠建议七上八下，那你就十五上十六下，健康第一，口感第二！

除此之外，如果不是鸳鸯锅，建议荤素分批煮，因为有时蔬菜在锅中煮久了，这时下了肉进去，这时水还没沸但你恰好又夹了蔬菜吃，也很容易把细菌吃进肚子。所以吃完一波下一波，这样最保险 ~

● 荤素最好分开涮 ●

点锅底的时候，最好选择鸳鸯锅，涮菜的时候把荤素分开。这样吃能大大的减少油脂和嘌呤的含量，而且能够让蔬菜更加清爽。

● 荤菜种类要选好 ●

在上文中包子说了荤菜的一个油脂含量排行，那荤菜要怎么选菜比较好呢？

像上脑、眼肉、鱼肉（高尿酸人群应以河鱼为主）这些的脂肪含量都相对较低些，如果一定要吃动物内脏，建议选择黄喉、毛肚。

看完这篇，陛下们也不要过于害怕，火锅这么好吃的东西，当然不是妖魔鬼怪！偶尔的一顿两顿，我们棒棒的身体是完全 hold 住的。

包子说了这么多干货给大家，就是让大家避免一些吃过火锅的坏习惯，这样才能在更长远的时间里，身体倍儿棒，吃嘛嘛香 ~

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