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吃麻辣香锅点菜时，这4种食材尽量别点，老板来了也不敢“忽悠”

时间：2018-12-08 03:40:59 来源：美食美滋滋V作者：麻辣烫点击：

冬天到了，大家在御寒保暖的同时，第一反应就是食欲好了，胃口大开，经常会选择火锅这样热气腾腾的东西，如果工作时间紧张，也会选择麻辣烫这样比较快捷的。其实麻辣烫和火锅两者的食材都差不多，制作起来无非也都是在汤料里涮一下，煮熟了再拌上调料吃，只不过麻辣烫是店家帮大家一锅煮熟再和上调好的料汁，所以吃起来更快捷，让大家在节省时间的同时还能满足胃口。以前的麻辣烫都是按串计价，素串的价格和肉串的价格也稍有差别，后来也许是商家为了方便，改成了按斤计价。但有一个问题，大家在选菜时发现其中含有的大量的水分，甚至一些冷冻的食材还夹杂着大冰块。这就让大家多多少少有些吃亏的感觉。

其实除了这两者之外，麻辣香锅也是不错的选择，配菜几乎和麻辣烫一样，大家完全根据自己的喜好选择要吃的食材。只不过麻辣烫是煮制，麻辣香锅是炒制，调料上主要靠辣椒、胡椒和麻椒等来增加香味，足以满足吃货们对油辣味道的喜好。

那么，麻辣香锅里是否也有“水分”呢？资深的吃货总结道：吃麻辣香锅点菜时，这4种食材尽量别点，老板来了也不敢“忽悠”。

第一种是土豆，无论是吃麻辣烫还是麻辣香锅，土豆片是最常见的。暂不说麻辣烫里一串土豆片的价格，就在这麻辣香锅里，和其他蔬菜混在一起，土豆的价值就要倍增了，吃一次香锅足够你在市场上买上一袋子的土豆了。而且土豆中含大量淀粉，炒得火候大了，非常容易软烂，大家经常会遇到一个锅里也没找到一整片的土豆，都已经“化”掉了。

第二种也是大家最爱吃的，鱼丸、虾丸、牛肉丸蟹丸，或者蟹棒这一类丸子，其实这些丸子并不是真正的肉类，而是用淀粉添加了香料、香精做出的各种味道。这些丸子在所有食材里价格还不便宜，可以说是在高价吃淀粉。如果大家想吃丸子，还是选择真正鱼、虾肉打成的肉丸。味道鲜美，也很健康。

第三种就是生菜，大多数人都偏爱吃肉，偶尔吃上个蔬菜也就是生菜或白菜这一类，但是餐饮店的生菜都有大颗大颗的菜帮，这可是非常压分量的，一锅菜上桌后，菜帮缩水分量大减。

第四种是豆腐，如果让大家专门到饭店里去点上一盘豆腐吃，相信没有几个人愿意，但是在麻辣香锅里，多会搭配一份白豆腐。就这么薄薄的几片豆腐还不到两元的成本，也足够你在市场上买上十几斤豆腐吃了。

看看这几样食材一定也是你常吃的，不信的话，下次吃麻辣香锅时，避开这些选择，一定会让你觉得吃到大了。

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