时间:2018-12-07 19:40:50 来源:一点厨房呀作者:豆腐点击:
豆腐,制作紧实不以入味,即使煮很长时间,豆腐还是不入味,而麻婆豆腐,作为一道从清朝就流传至今的美食,其文化底蕴也是很深厚的,世人以八个字来评价麻婆豆腐的口味:麻辣鲜香酥嫩烫浑,其中“浑”字,就表示豆腐煮的不散,煮的紧实,这样的豆腐口感才好。今天就来做一下麻婆豆腐吧!
豆腐/500g 2.葱姜蒜/若干 3.豆瓣酱/30g
姜蒜切末备用,小葱切葱花,装入碗中备用
煮制豆腐上色,加入盐、胡椒粉进行调味,翻炒均匀后,放入葱花进行提鲜。
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