吃麻婆豆腐的注意啦!这样做更入味,又麻又辣家人爱吃极了!

时间:2018-12-07 19:40:50 来源:一点厨房呀作者:豆腐点击:

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今天推荐:麻婆豆腐

豆腐制作紧实不以入味,即使煮很长时间豆腐还是不入味,而麻婆豆腐,作为一道从清朝就流传至今的美食,其文化底蕴也是很深厚的,世人以八个字评价麻婆豆腐口味:麻鲜香酥嫩烫浑,其中“浑”字,就表示豆腐煮的不散,煮的紧实,这样的豆腐口感才好。今天就来做一下麻婆豆腐吧!

食材准备

豆腐/500g 2.葱姜蒜/若干 3.豆瓣酱/30g

制作步骤

姜蒜切末备用,小葱切葱,装入碗中备用

豆腐切成小块,掌握不好刀的力度千万不要放在上切哦!

锅中放放入椒、姜蒜末,炒香后,放入豆瓣酱爆香

都炒出香气后,倒入适量,将煮沸,加入豆腐小块

煮制豆腐上色,加入胡椒粉进行调味,翻炒均匀后,放入葱进行提鲜。

一道麻鲜香的麻婆豆腐就完美完成啦,请大家参考!

小贴士:在豆腐选择上,要选择豆腐,老豆腐的口感是硬实的,嫩豆腐的口感比较好。

再煮制豆腐是要用文火,使汁渐渐收入豆腐,才起锅。

好啦,大家感觉馋了抓紧去做吧!麻鲜香刚出锅的香气,让我再三碗米

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