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尝惯了柠檬鸡爪，换了做法会更好吃！

时间：2018-12-07 16:41:21 来源：健康美食谈作者：柠檬点击：

吃腻了可乐鸡翅和红烧鸡翅，刚好家里有柠檬，于是做了道柠檬鸡翅，果然好吃出了新境界，而且做法也是和可乐鸡翅一样简单哒！但颜值高出了好多，贤惠的仙女们值得学会这样一道简单好学！不会失败又好吃的拿手菜。

1.柠檬切片，蒜切片，清洗干净的鸡翅擦干水分备用；

2.煎锅倒入适量食用油，放入鸡翅小火煎至两面金黄；

3.再放入蒜片翻炒出香味，后加入柠檬、冰糖翻炒约半分钟；

4.加入半小勺胡椒粉、约2滴老抽，后加入约2小碗开水没过鸡翅；

5.中火炖煮约5分钟，后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

有人反应做出来的柠檬会发苦，我紧接着就试验了好几次，依旧没有出现发苦的味道，想了很久不知道原因，于是查了相关资料，总结以下避免发苦的几点给到大家：

1.柠檬籽是会发苦的，记得一定一定去除柠檬籽；

2.和柠檬的品种也有一定关系，可以换用柠檬汁代替柠檬，做好后用几片柠檬装饰成品就可以了；

3.可以加稍多量的冰糖中和苦味，这道菜建议不要用白砂糖代替冰糖，口感会受一定影响；

4.柠檬可以放在出锅前加，也可以加入适量蜂蜜，蜂蜜是可以解苦的；

其实柠檬中的苦味也是一种对身体有益无害的物质，据说相关研究也有表明这种苦味也是柠檬中一种抗癌物质的释放。

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