时间:2018-12-07 10:01:45 来源:美美家的小厨房作者:苦瓜点击:
冬天,最容易发生各种上火的症状了,很多朋友都问我,到底吃什么才能减轻上火的症状,在这里,我要给大家推荐苦瓜,苦瓜具有很好的增加食欲和消炎的作用。一般来说苦瓜的苦味比较的让人食欲大开,而且苦口良药,具有很好的退热消炎的作用,所以秋天吃非常的适合。
苦瓜还是一味天然的抗病食物呢,苦瓜里面含有一种很像胰岛素的物质,人体吸收了能降低血糖,可以帮助他们改善自己的血糖含量,有高血糖和糖尿病的人的可以多吃。
这个搭配,是我家的最爱呢,颜色漂亮,口感也超乎想象的好,这菜中含有大量的维生素C,经常食用,皮肤会变得细嫩,胡萝卜中含有丰富的维生素A和维生素C,他们都可以帮助粗糙皮肤去皱,让容颜容光焕发。不妨收藏起来,经常给自己做做。
过程:
食材都清洗干净,辣椒是自己家种的,看起来丑丑的,但是特别香。
苦瓜片放入碗里,加入少许盐,用手抓揉片刻,腌制十分钟左右,将苦瓜片里的汁水腌制出来,苦瓜吃起来就不会太苦了。
锅里放油,转小火,烧热后爆香蒜末。蒜末很容易炒黑,小火慢慢将它的香味炒出来最好。
将腌制好的苦瓜片加入锅里,一起翻炒两分钟左右,至苦瓜完全断生,变得透明。
食材都炒熟后,加盐调味即可出锅。这是一道快手菜,大火快炒才能保持菜的清脆口感。
苦瓜的营养好,但是很多人都不太能接受它的苦味,在炒之前用盐腌制下,将腌制出来的苦瓜汁倒掉,这样苦瓜的口感就好了很多,再搭配甜甜的胡萝卜,这个菜真心好吃哦,连我家不爱吃苦瓜的小朋友都特别爱呢。
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