时间:2018-12-06 18:36:55 来源:DM田间作者:面包点击:
公元前2600年,埃及奴隶制作面饼时打了个盹,意外发明了松软喷香的面包。之后的四千多年里,各式各样美味的面包递次诞生。
寻着香气,鼻子永远是面包房的第一发现者。凑近漫散甜香之气的小屋,橱窗里映出琳琅的面包,长或短,扁或圆,奇形怪状的面包,你吃过几种?
德国最好吃的面包,便是碱水面包。碱水扭结饼(Pretzel)是经典的德古碱水面包,环环圈圈的形状,像极了面包大师双手环抱时得意的样子。
深棕色的外皮,脆而发亮,表面撒布的大粒晶体,是盐而不是糖。咸咸的滋味,紧实的口感,质朴的麦香最适合配上一扎啤酒。
波兰皇的骑术非常棒,为了感谢波兰当年的解围知恩,奥地利烘焙师发明了这款马镫状的贝果面包。日本有种整容术叫贝果头,就是将盐水注入额头形成水包,再用拇指按压这个大包,get贝果同款形状,啧啧啧。
眼睛说贝果很像甜甜圈,然而嘴巴表示非常的不同意。贝果最大的特色是在烘烤前,要将成型的面团沸水微煮,因此口感超级韧。简单的贝果吃法众多,配着炒蛋,配着果酱,配着肉类,啥都不配也好吃。
菠萝油的发明,源于香港人民对于美食的挑剔。覆一层菠萝状的酥皮,夹一块冰冻的黄油,普普通通的面包愣是变得有了灵气。
刚出炉的菠萝包顶皮焦脆,趁热夹上一块冻黄油,缓缓融化的牛油香气飘散,咬一口外脆里软,油香感人。
战斗民族的面包,就是与众不同。俄式大列巴,圆坨坨的形状,五斤重的吨位,踏踏实实的装进无纺印花布袋,拎起来就是份敦厚重礼。
这种面包,貌似只在哈尔滨买得到。吃的时候要操刀切割,一般是配着红肠或黄油吃,糙而湿润的面包内芯,细细品味还蛮香。你若不喜欢吃也不要紧,买回去当枕头,枕起来特别香。
过膝风衣披身,贝雷矮帽盖头,咯吱窝下再夹根法棍,法国街头大概就是这个样子吧。夜晚下班,路过灯光微醺的面包房,从长桶里抽出一支半米长的法棍带回家,感觉自己很骁勇。
优秀的法棍要有5道均匀的裂口,敲一敲得有中空的声音。很多人说法棍不好吃,我倒是觉得外壳脆脆,内芯韧韧的挺好吃。另外,二次加工也会对法棍口感产生质的影响,法棍吃法千千万,自行尽情diy吧。
手撕金砖,是一款极其治愈的美味面包。两块砖头的大小,方方正正看似无奇,而低微的期望值,往往会制造精绝的惊艳度,手撕金砖沉默且优秀啊。
剥开透明的玻璃纸,托出规整的面包砖,朴实中透露出高贵的乳酪香气,手撕一块竟然还有不规则的纹理拉丝。面包入口湿润细腻,满满的高级感,手撕出的不规则形状更是趣味十足。
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