时间：2018-12-06 17:31:40 来源：美食独醒记作者：肉皮点击：
一进入下半年，到了秋冬季，人们都形容天气都说秋高气爽，但是再过上一会儿，到了冬天，空气就非常非常的干燥。最先得到反噬的就是我们的皮肤，摸起来总是很干，而且还会掉皮或者起皮，有时候甚至会干的有点痛，甚至有时候气色也非常的不好，所以很多人会选择，每天用化妆来掩盖我们的气色，让我们的气色显得好一点。但是这种就只是表象，我们的皮肤还是那么的干。
之前我的皮肤也是处于这样一个状态，但是万万没想到，我有段时间经常吃它，吃了一段时间之后，到了冬天皮肤却变得非常的水润水润，而且有弹性，不会像之前那么的干燥了。这道菜是由具有非常丰富的胶原蛋白的猪皮做成的，并且再加上人体所需的黄豆，然后它们三者的结合，不仅可以让皮肤变得非常的有弹性，养颜护肤，补充皮肤的水分。并且经常吃的话，还能够延缓我们的衰老，同时还可以预防更年期的提前到来，对于更年期的一些不稳定的情绪，也可以得到有效的缓解。接下来我就具体说一说这个好处多多的菜的做法。
烹饪步骤：
首先将买好的猪肉皮放入清水中，仔细的清洗几次，然后在灶台上加上一个锅，并且在锅锅中加入少许的冷水，接着放入一个香葱结两片姜，一两个八角和一两个干辣椒，再加上香叶和花椒，最后把肉皮放进去，加上料酒之后就可以开火了。我们将火焰调成最大模式，并且将，锅中的水给它烧开。
在水烧开之后，我们会看到水上会漂浮着一层的浮沫，将这些浮沫用东西将它舀出去之后，再煮上三分钟，就可以将肉皮捞出来了。将捞出来的肉皮放入碗中，并且放冷了为止。并且在他放冷之前，我们趁着它还是热的，拿上刀将它多余的一些油脂给刮掉，这样再吃起来就不会特别的腻了，同时我们在去游水的时候，也可以注意一下皮上面有没有之前没有去干净的毛，如果有的话直接拔掉就可以了，或者说给它烤一下也是行的。接着将处理好的猪肉皮切好。
等到黄豆泡发好之后，在锅上再次。架上锅并且在锅中放冷水，然后接着再放入香葱和一两片姜和一两个干辣椒，八角和香叶各一个一个，最后放上老抽，加上黄豆就可以开大火将它煮开了。让黄豆在锅中煮上五分钟，就可以将黄豆捞出来了，并且同时将肉皮也再放进去煮五分钟。这时候的肉皮，它的颜色就出来了，就变成了酱红色了。
接着在干净的锅中放入油，并且油被火烧热之后放上葱姜蒜，接着加上少许的老抽，就可以将肉皮放进去翻炒了，等到肉皮的香味出来之后，将黄豆也一并倒进去，简单的翻炒一下之后，加上一小碗的水。让肉皮和黄豆一起煮上一小会儿，接着用小火慢慢的将它收汁，再加上盐。拌匀之后，并且汤汁也说的差不多的时候，就可以将辣椒放进去了，这样的话吃起来也会有微微的辣味。最后炒上一小会儿就可以关火出锅了。
小编认为我们在冬天的时候可以经常吃一吃这个酱肉皮炒黄豆，我之前也是万万没有想到晚餐我只是经常吃了这个菜，结果在冬天的时候，皮肤也变得非常的水润润，而且它在预防老年更年期上也有很大的作用，它还能够缓解因为老更年期带来的烦躁的情绪，能稳定我们的情绪，让我们有一个快乐的生活。
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