时间:2018-12-06 15:50:23 来源:仲本养生作者:黄瓜点击:
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今天来说说黄瓜,论黄瓜的秉性,黄瓜可生吃,可凉拌,还可用作主料或是辅料,用来烹制许许多多的美味佳肴,上可登堂入室,在各种宴席一展风采;下则随遇而安,在百姓的餐桌,关爱民生,没有一点儿架子。论黄瓜的作用,现代科学研究证明,黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分,关键是还能对肝脏有很好的保护作用.
禁忌一、黄瓜+西红柿:西红柿中含大量维生素C,有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶,一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
禁忌二、黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常被使用。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻。
禁忌三、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
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