新疆烤羊肉串制作配方

时间:2018-06-29 08:35:48 来源:舌尖上的美味作者:小茴香点击:

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原料配方

500克,精15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,椒粉5克,面粉15克,味料(椒粉)少许

制作过程

1.将去掉筋膜,洗净,切成小块放入盆中,加精芝麻胡椒粉、孜然、小茴香椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀,腌渍2小时。

2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊,用捏扁穿在竹签上(每串可穿8~10个)。

3.将羊串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊串两面烤至出时即熟(喜食味,可稍洒椒粉)。

4.炭烤炉制作:将旧筒剪去筒身,留约20厘米的筒底,铺入木炭即成。

产品特点 颜色味浓郁,腻滑爽,营养丰富,深受人们普遍欢迎

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