时间：2018-12-06 12:46:31 来源：小伟美食专家作者：这道点击：
这么简单的三汁焖锅，你还不会做吗？学会之后再也不用出去吃了！
我对三汁焖锅还是有独特的情感的。虽然我一般的时候不会吃这道菜，但是每次只要我跟大学同学一起聚会的时候都会点这道菜吃，因为什么呢？因为这道菜是我上大学的时候跟舍友们第一次吃的一道菜。那年的我们还没有互相熟悉，连名字都叫不全我们就一起去吃饭了。而且我觉得真的是人以类聚啊，我们宿舍全是吃货，为了一道三汁闷锅，我们竟然逃了晚上的军训。现在想起来还是历历在目的，我们不论是在点菜的时候还是在吃饭的时候，都不太好意思都放不开，也没有什么话说，时不时的窜出来一句话，时不时的窜出来一句话，就这样我们还是非常开心的吃完了，宿舍的第一次聚餐就是这么搞笑的。
后来大学毕业之后，我们都回到自己的老家工作，并没有能够经常能见面了。像我跟了我一个舍友是邻省的，我们两个有的时候会找假期见面，然后想都不用想，肯定去吃三汁焖锅。我之所以学会这道菜，是因为有一个舍友结婚了，我们约定好了不管是谁结婚，我们都要一起去，所以我们都放下了手头的工作，去参加舍友的婚礼，我们请了一个星期的假呢，早早的就过去了，然后我们就住在一起，感觉又回到了大学时光。这个时候我们就想着自己做一道三汁焖锅。
这道菜还是我掌勺的呢，因为我对做菜这方面还是比较有研究的，所以虽然是第一次做，但是还是比较有信心的，果不然，做出来的味道也非常的好。首先我们要准备的食材有：鸡翅，排骨，胡萝卜，红薯，洋葱，青红椒，蚝油，番茄酱，甜面酱，海鲜，酱油，淀粉，白糖，鸡粉，黄豆酱，酱油。
首先我们先要把准备好的食材处理一下，先把洋葱，胡萝卜，红薯切滚刀块，切好之后放入盘中备用，然后把青椒红椒切成大块儿，然后我们再剥一些大蒜。需要剥的蒜有很多像我们做这道菜的时候呢，因为人多嘛，所以这些准备材料几乎都不用我动手。然后我们需要再处理一下鸡翅，把鸡翅腌制一下，在鸡翅里放入老抽，生抽海鲜酱油，姜片，料酒，胡椒粉。放在盘子里，需要腌制一天的时间。然后我们再腌制一下排骨。也是同样的方法，老抽生抽，海鲜，酱油，姜片，料酒，胡椒粉，也是需要腌制一天。
然后我们就开始准备酱料了。用3勺蚝油，2勺番茄酱，2勺黄豆酱，这个酱换成甜面酱也可以，2勺海鲜酱油，1勺白糖，1勺淀粉，1勺鸡精，搅拌均匀之后放在一边。其实这个可以根据自己的口味来添加或者减少配料。当我们把这一切的准备工作都做好的时候，就可以开始做三汁焖锅啦。
首先我们将所有的配料都倒入少量的盐，辣椒粉和油，然后搅拌均匀，把搅拌好的配料放在锅底。这个油吧，最好是加牛油，特别的香。然后把火点着，然后把腌好的鸡翅和排骨平铺在配菜的上面，之后我们再盖上锅盖。之后我们再撒上胡椒粉，辣椒油，大约12分钟左右再加入拌好的料汁。如果你有别的喜欢吃的配菜，你也可以往里面加。
我的室友们都说这个锅跟外面的味道差不多少。我尝了一口，觉得还是稍微差一点点的，但是我也不会戳穿她们呀，毕竟他们也是夸我呀。短短的七天就过去了，在这七天里我们吃了两次三汁焖锅呢，真的是非常好吃。
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