时间:2018-12-05 23:36:37 来源:美食控的幸福生活作者:羊肉点击:
冬季养生
冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机,冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。冬令进补应顺应自然,以滋补为主。多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物,提高机体的耐寒能力;适量吃三高食品,高热量、高蛋白、高维生素;少吃偏凉性的瓜类水果,多吃些平性的果类(如苹果),另外,还要尽可能吃滋阴润燥的食品,比如梨。
1.羊肉炖萝卜
【材料】
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
【做法】
5.加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
6.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。
2.土豆炖牛肉
【材料】
牛杂肉100g ,土豆2颗 ,洋葱1颗 ,胡萝卜1根削皮后切滚刀块 ,油1大匙 ,砂糖1大匙 ,味淋2大匙 ,酱油3大匙 ,高汤350cc
【做法】
2.洋葱剥去外皮,切成扇形
3.胡萝卜削皮后切滚刀块
4.平底锅烧热后涂抹色拉油,炒马铃薯 ,翻炒一下,全部均匀沾到油,再加入胡萝卜和洋葱,翻炒至所有食物都沾了油
6.煮滚之后放入牛肉,不要摆的太密,捞去浮沫
7.盖上锅盖,中火炖15分钟,并翻滚 ,15分钟后,开锅盖,大火收汁
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神。
【材料】
【做法】
1.板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开
在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。
【材料】
【做法】
2.淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量
这款汤可以补肾止带。若是感到头昏目眩,五心烦热,失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等食用后可以得到缓解。
【材料】
粳米100克 ,荞麦1大匙 ,薏米1大匙 ,黑米1大匙 ,芡实1大匙 ,脱皮绿豆1大匙 ,糙米1大匙 ,红豆1大匙 ,麦仁1大匙 ,红枣10粒 ,桂圆10粒
【做法】
1.荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时
2.桂圆去壳
3.红枣、粳米洗净待用
4.上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火
5.等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。
天寒地冻,就喝一碗暖身养胃的五谷养生粥吧。这可是11种极富营养价值的食材熬煮出来的哦。看不出吧,这碗貌似平常的粥,却饱含着“至道无痕”的大义,不愧是冬季养生暖身第一粥。
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