时间:2018-12-05 23:27:25 来源:佳肴猎人作者:放入点击:
扁尖炖老鸭
食材:
鸭子半只,扁尖1小把,姜1小块,蒜3瓣,香葱5根,枸杞少许,色拉油2勺,料酒2勺,酱油2勺,冰糖1小块,盐少许。
做法:
1、 扁尖提前放入清水中浸泡1个小时,期间多换几次水以去除咸味。
2、 将鸭子洗净后切块。
5、 姜蒜切片, 香葱葱白部分切段,葱绿部分切碎。
9、 沿锅边淋入2勺料酒 继续翻炒。
10、加入2勺酱油和1小块冰糖,炒至上色后,倒入能盖住鸭肉的开水,放入扁尖。
12、大火煮开后,转小火炖1个小时至汤汁渐浓时放入枸杞再炖10分钟。
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