时间:2018-12-05 23:27:26 来源:疾病救护车作者:大蒜点击:
众所周知大蒜是我们生活的必备品,不仅因为大蒜可以加入到其他食物中作为调味来用,它本身也是有很多好处的,大蒜可以杀菌和消毒,养颜美容,延缓我们的衰老,是菜市场大家一定会购买的美味。很多人喜欢一次性买很多大蒜回去备着,不过大蒜放置久了在一定条件下也是会发芽的,大蒜发芽后还可以食用吗?接下来就跟着小编一起了解一下吧。
首先,发了芽的大蒜还是可以食用的,大蒜跟土豆不一样,大家都知道土豆发了芽以后是绝对不能食用的,因为它发芽后产生了对人体有害的物质,是有毒的。所以很多人会担心大蒜跟土豆一样,所以看到大蒜发芽后都在线犹豫要不要将其丢弃。大蒜发芽以后其实营养价值比之前更高了,因为发芽的蒜苗的维生素C含量增多了,所以我们吃起来是更加健康有好处的。
其次,发芽了的大蒜本身含有很多硫化物,这是有抗菌消炎的作用的,一些因为真菌病毒而感染生病的人就可以食用那些发了芽的大蒜,效果会比直接食用未发芽的大蒜好很多。不过大蒜发芽后可能口感会下降,很多人觉得吃发芽后的大蒜虽然营养价值更高了,但是没以前那么香了,所以很多人还是不喜欢吃。那么要怎样储存才能保证大蒜不会发芽呢?
很多人把大蒜买回来后怕串味就没把大蒜放冰箱,而是丢在厨房的角落里,这是容易让它发芽的,可以把大蒜用袋子装起来,再放进冰箱冷藏,这就可以延长大蒜的储存时间。怕冰箱蒜味太重的可以再放一小块切过的柠檬进去。还可以将大蒜剥皮分瓣装入瓶子中,再加点油来浸泡,盖好盖子放在阴凉地,这种方法也能很好储藏大蒜。
最后,既然发了芽的打算都可以食用的话,那么就不管放多久怎样的打算都还是可以吃了吗?当然不是,那些变质的大蒜,大蒜呈现出褐红色,灰黑色的时候一般就是滋生细菌了,这时候的大蒜是不能够再食用了,吃了的话不仅对身体没好处可能还会有害。所以应该丢了它。
总而言之,大蒜发了芽后事可以再继续食用的,如果在它发芽后的长时间里还是没有吃它,那么它长出来的蒜苗也是可以拿来吃的。要是你不想它发芽影响口感的话,应该好好储存。
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