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如果遇上这家重庆老火锅，就进去尝一尝吧！

时间：2018-12-05 22:22:44 来源：鑫哥作者：火锅点击：

作为一个重庆人,我经常会被外地人问到:”妹儿,你们重庆人是不是每天都吃的火锅哦?”对于这种无知的问题,我只想呵呵一笑,每天吃火锅算什么,我们重庆人是顿顿吃.

经常看见有些妹儿发朋友圈,抱怨自己吃火锅长痘痘了.现在我要非常严肃的给你们科普一下,吃火锅不会长痘而且还会让你的皮肤越来越光滑,因为重庆火锅的辣味可以帮你除去身体里面的湿气.如果你长了痘痘,那么一定是你生活不规律导致,这个锅我们重庆火锅不背.

说到火锅,小编今天要给大家推荐的是开在重庆南坪那里的一家店.这家店名曰山城忆事老火锅.刚好现在是冬天,吃个火锅暖暖身体去一下湿气这个想法真是棒棒哒.

走进这家店,装修风格就把我惊住了.和别的豪华装修的店不同,这家店有点像是地下停车场,装修简约到让我觉得店主是没钱刷墙,甚至连桌子都是全部是黑色.但其实整体来说,的确还是别有一番风味,坐在里面吃火锅心情也会很宁静.尽管他们装修非常简约,但是环境卫生这些都是有保障的.

这锅火锅底料看起非常的舒服,牛油的的色差也是非常的鲜艳.再在里面加上一大把小辣椒,葱段,姜片还有花椒,光是看起都能想到有多辣了.值得说的是,这家店的花椒像是不要钱一样,厨师抓得也太多了吧,吃到后面舌头都已经麻了.

既然来吃火锅,那毛肚和鸭肠不能少.在等别的菜熟的时候,完全可以烫一块毛肚或者是鸭肠.烫毛肚也是有讲究的,放太久就会咬不动,而烫的时间太短吃了也会拉肚子,在火锅沸腾到冒泡的时候,用筷子夹起一块毛肚放在里面,七上八下后再放在蘸料里面,好吃极了.而鸭肠讲究的是三下三上,这样的鸭肠吃起来不仅脆蹦蹦的,还特别的嫩.

麻辣牛肉是选用牛身上好的那个部位的肉,然后加上盐,味精还有剁碎的辣椒腌制而成.这样的牛肉在下锅后和火锅中的牛油结合,吃起来别有一番风味.但这个牛肉又和火锅中的辣味结合,吃着要喷火的节奏.

火锅都有一个特性,越吃到后面越辣,冰水都不能解决.而这个时候,你需要来一碗特制的冰汤圆.和别的火锅店的汤圆不同,这家火锅店直接把冰打成沙,然后再在里面加入红糖,吃起来嘎嘣嘎嘣又带着红糖的甜味,吃着特别爽口,治服你被辣得冒火的口腔.

这家火锅店有点拽,花椒数量全看厨师心情,在重庆只能排第三.无论是装修风格还是服务态度,其实评价一家火锅店的标准是顾客吃得爽不爽,看到店里面那么多吃得笑出来的顾客,基本上已经晓得他们店里面的水准了,难怪成为了南坪这一带的网红店,别个拼的就是实力.但总体价钱有点偏高,人均接近90块,只能给个四星了.

土豆茄子泥，土豆绵软，茄子入味，制作简单，营养丰富，非常下饭

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