时间:2018-12-05 15:17:09 来源:扬州晚报美食团作者:茴香点击:
这种蔬菜有很重要的药用价值,能抗癌、清血管、暖胃寒、固肾阳……
它可是冬天最历害的绿叶菜!
体质虚寒的人,平时比较怕冷的人,最适合多吃茴香,可以补肾助阳。不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候,吃茴香可以发散风寒,对于所有的寒证都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,比如手脚发凉、胃寒爱吃热食或是小腹冷痛等,吃茴香对身体有好处。
中医认为,茴香入胃经,能暖胃、开胃、养胃,调理各种胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能开胃,消化不良的人吃茴香能帮助消化,情绪抑郁的人吃茴香能振奋精神。
西医研究发现这是茴香中的茴香油在发挥作用,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体的作用。
如果你肚子有些痛,可在做菜、做汤时加点小茴香,或把小茴香加到米粥中。
材 料:
豆角500克,橄榄油3ml,盐3克,酱油1ml,香醋3ml,红辣椒1个,茴香10克,姜末适量
做 法:
1、豆角洗净去豆荚
2、清水煮沸,放入豆角煮熟
3、捞出豆角,过冷水,沥干
茴香炒蚕豆
材 料:
做 法:
1、新鲜蚕豆剥外荚、去豆皮,茴香切小段备用
材 料:
做 法:
2、茴香杆切小段
3、切好的茴香杆加凉拌醋、少量蔬果粉、盐、香油与花生米拌一下
小茴香抹酱
材 料:
椰子油50克,小茴香叶一小把,嫩姜、盐、蔬果调味粉、胡椒粉适量
做 法:
2、嫩姜和小茴香叶分别剁成泥和切碎
茴香土豆泥
材 料:
做 法:
1、土豆煮烂,挞成土豆泥
2、小茴香切小碎
3、锅内放油,下干椒炒香
4、干椒炒香之后,下小茴香翻炒几下
5、下土豆泥翻炒几下,加一点点水
材 料:
做 法:
3、面糊倒入少量茴香,平底锅少油加热,倒入面糊,轻晃锅,面糊铺均匀
4、面糊固定、半熟添加茴香碎
5、出锅,放凉
蒸小茴香
材 料:
做 法:
2、切段,加一点点盐,加面粉拌匀
3、上锅蒸10分钟
材 料:
茴香,素馅,饺子面团,姜,盐,蔬果调味粉,生抽,香油,花生油
做 法:
1、茴香洗净切碎,放入素馅中
4、饺子皮面团醒好后揉匀
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