时间:2018-12-05 11:16:51 来源:简约快手美食作者:酸菜点击:
我家腌的酸菜好了!
天气冷了,炖菜自然而然成主角了,分享好吃的五花肉炖酸菜。这可是今年冬季第一顿的尝鲜酸菜。
调料:葱姜蒜,料酒,酱油,胡椒粉,海米,冻螃蟹,大料,花椒,香叶,桂皮,盐。
1、1斤五猪肉洗净,中间切一刀变两大块,放装水、大葱段、姜片,料酒锅里煮开捞出,洗净。
2、重新起锅,放入焯烫好的2块五花肉,海米,冻螃蟹,再加入葱段、姜片、料酒、酱油、大料、花椒、香叶等调味料煮肉,约半个小时以上,筷能扎透关火焖20分钟左右。
3、煮肉过程中准备酸菜。酸菜流水洗净,每片菜帮顶端,刀切一刀,左手向上一抬,菜帮一辟两半,切成细丝。
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