手把手教你做五花肉炖酸菜,今年冬季笫一顿尝鲜

时间:2018-12-05 11:16:51 来源:简约快手美食作者:酸菜点击:

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我家腌的酸好了!

天气冷了,炖自然而然成主角了,分享的五炖酸。这可是今年冬季第一顿的尝鲜酸

食材

主料:五500克,酸2棵。

调料:葱姜蒜,料酒,胡椒粉,海米,冻螃蟹,大料,椒,香叶,桂皮,

做法

1、1五猪洗净,中间切一刀变两大块,放装、大葱段、姜片,料酒锅里煮开捞出,洗净。

2、重新起锅,放入焯烫好的2块五,海米,冻螃蟹,再加入葱段、姜片、料酒、、大料、椒、香叶等调味料煮,约半个小时以上,筷能扎透关火焖20分钟左右。

3、煮过程准备。酸洗净,每片帮顶端,刀切一刀,左向上一抬,帮一辟两半,切成细丝。

4、切成细丝的酸放盆里清洗干净,轻轻攥干分,备用。

5、煮熟的五捞出放凉,切成薄片装盘备用。

6、煮锅里放入切细的酸丝炖煮,煮大约1个时候后放入切薄的一半五煮10分钟左右,放入少量调味

7、煮好的酸装碗盛出,与切成蒜未的蒜酱,另一半上桌享用。

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