时间:2018-12-04 14:26:26 来源:小康健康作者:摄入点击:
随着社会的不断进步,人们的生活习惯发生了巨大改变,特别是在饮食上,越来越多的人注重饮食健康,相对于肉食,人们更加偏爱吃素。但是,长期素食会容易导致营养不良,那么怎样吃素才能够保证营养呢?
素食要吃得营养又健康自然得要有选择健康的食物,如蔬菜水果、坚果豆类和全谷物等。不能选择精制糖或者加工食品(如巧克力、蛋糕等)来代替主食,另外像一些豆制品如豆腐干、素肉制品等都可能存在高油高盐的问题。
素食不能吃素,还要注重其他营养的摄入,特别是要保证蛋白质的摄入。可以适当增加鸡蛋、牛奶以及鱼类的食用量,保证优质动物蛋白的摄入,此外,还要保证谷物与豆类食物的搭配食用。
新鲜果蔬对身体健康是非常有益的,但是要注意控制摄入量,每天蔬菜300~500克,水果200~350克,保证人体每日维生素和矿物质元素能充足摄入即可,避免蔬菜水果糖类物质摄入过多,给身体带来负担。
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