时间:2018-12-04 14:26:28 来源:教你学做99道菜作者:红萝卜点击:
一盏茶,一碗素,
简单、安静、从容,
这是我所能想象素食最美好的模样。
我们每天总会在不经意间浪费
许多的零碎时间,
若能让自己置身于雅致的氛围之中,
一遇空闲,无论何其短暂,
都利用之做一点有益身心之事,
积少成多终必有成。
从今天开始,
领略更加丰富的人生内涵。
1
▽
材 料:
步 骤:
1、先把西兰花洗净切成小块,放入到锅内炒成半熟。
2
土豆番茄素丸
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材 料:
步 骤:
1、将土豆、荸荠块、面包屑全部加入到搅拌机内打碎成泥。
3、取来煎锅,加入椰子油后在锅内煎熟即可。
4、盛出后,再在顶部撒上些许番茄酱就可以食用了。
3
▽
材 料:
步 骤:
1、先将荷兰豆洗净去丝,把胡萝卜洗净切成丝状,蘑菇洗净切成小块,另外再将生菜洗净切成小块。
2、先将细面加入到国内翻炒一下,不无需炒的过熟。再将蔬菜全部加入到锅内。最后再在其中加入酱油以及辣椒片和海盐,翻炒至面条熟透。
4
▽
材 料:
大黄瓜1条,红萝卜1条,玉米1条,无盐腰果1/3杯,南北杏1/4杯,蜜枣1-2粒,陈皮1片
步 骤:
1、陈皮先泡水20分钟至软。蜜枣如果是大颗的话,一颗就够。
2、红萝卜削皮切块,大黄瓜洗净连皮切块,玉米切段。全部材料放锅中,注入约2L的水,大火煮滚捞起杂质,盖上锅盖转小火煮一小时。
3、其实这个汤已非常够味,不需任何调味料。只是,如果觉得还是带点咸味好,那加半茶匙盐巴也无妨。
5
素食什锦咖哩
▽
材 料:
马铃薯1小颗,南瓜50克,敏豆10条,红萝卜1/3条,木耳3朵,金针菇150克,素咖哩粉2小匙,姜末适
步 骤:
1、材料洗净,马铃薯、南瓜去皮切小块,红萝卜切小块、木耳切小片、金针菇切成3段
2、锅内加入少许油,马铃薯、南瓜、敏豆、红萝卜、木耳依序先下锅拌炒至变色
3、倒入2碗水煮滚后加入素咖哩粉及姜末煮制入味
4、再放入金针菇拌均煮滚即可起锅
6
高丽菜福袋
▽
材 料:
干香菇10朵、豆包3片、红萝卜1小条、玉米粒半碗、芹菜1小把、高丽菜叶、椰子油、盐、有机胡椒粉、金兰酱油
步 骤:
1、将高丽叶完整的剥下洗干净,芹菜洗净挑出较长外梗去叶备用。
2、干香菇洗净用少许水泡软备用
4、锅内加少量水,将高丽菜叶整齐排入,芹菜梗罢在高丽菜上面,盖上锅盖,开火焖煮约5~6分钟,即可捞起放凉。
5、另起一油锅放入椰子油将香菇丁、豆包、红萝卜、玉米依序放入干炒,炒约七分熟,放入调味料拌匀略炒即可起锅
6、放凉的高丽菜叶平铺 (内面向上) ,根部较硬的梗用剪刀剪掉,将步骤5已炒好的料,放上包在中心,提起高丽菜叶四周,紧密握住如提袋,然后将焖熟芹菜梗绑上,放盘即可食用。
7
素萝卜糕
▽
材 料:
大米500g,萝卜丝(去皮)1500g,水(磨米用)600g,盐3小匙,白胡椒1小匙,沙拉油1大匙
步 骤:
1、将浸泡过的大米沥干,打成米浆。
2、将蒸笼舖上一层烘焙纸。
4、放入萝卜丝,翻炒至透明状。
6、盖上锅盖后,闷煮2分钟。
7、开小火,倒入米浆,拌炒均匀。
8、炒至浓稠状后熄火。
9、倒入蒸笼并舖平。
10、放入蒸炉(100度c/1小时)或电锅(2.5杯水)蒸熟。
11、刚蒸完的萝卜糕是软的,需放凉才能定型形及切块。
8
萝卜腐竹煲
▽
材 料:
豆腐皮、红萝卜、木耳、红萝卜、冬菇、姜、烤麸、植物油、金兰素蠔油、盐
步 骤:
1、豆腐皮泡软,红萝卜去皮,木耳切成小块,红萝卜切片,冬菇切片,姜切碎,腐皮和烤麸撕成小块
3、加入冬菇和烤麸翻炒
4、再加入木耳,腐皮,红萝卜和金针菇翻炒断生,
- END -
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