时间:2018-12-04 12:56:41 来源:美食与时尚生活作者:话梅点击:
准备材料:猪肋排500 克,料酒1 汤匙,葱段、葱花各少许,姜2~3 片,盐1/2 茶匙,淀粉6 克,话梅12 颗,清水200 克,生抽10 克,白糖20 克,醋8 克,淀粉10 克,水15 克
开始制作:
1.排骨斩块, 洗净后沥干, 加入料酒、 盐、 葱段、姜片、淀粉拌匀,腌制 30 分钟。
2.腌好的排骨放入炸篮里, 放入空气炸锅中,设置 180℃烤 20 分钟,盛出来备用。 烤到排骨外皮酥脆,里面的油水也都烤出来即可。
3. 话梅放入锅中,加水煮开,改小火煮 15 分钟,煮到话梅水变得浓稠,将话梅捞出。
4.话梅水倒入锅中, 中火加热, 加入生抽、 醋、白糖拌匀, 加入淀粉水勾芡成较稠的汤汁。
5. 放入刚才烤好的排骨,翻拌均匀,让排骨都能均匀蘸上汤汁。
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