一、秋葵炒虾仁
秋葵的营养价值：
1.有预防贫血的效果
2.帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠
3.能增强人体防癌、抗癌
虾仁的营养价值：
1.能很好的保护心血管系统
2.有利于预防高血压及心肌梗死
3.可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化
主食材：黄秋葵、虾仁
辅助食材：姜、蒜、干辣椒、料酒、食盐、 白胡椒 、生抽、色拉油
详细步骤：
1.将秋葵清洗干净去根部，鲜虾剥去外壳，在背部轻切一刀不切透剔除虾线
2.清洗干净后，加入料酒、盐、白胡椒抓均匀腌制入味
3.将秋葵斜切成段，姜切丝，蒜切片
4.炒锅中倒入油，油稍多一点，五六成热将虾仁倒入划炒至熟，盛出
5.锅中再倒入油，将姜、蒜、红椒放入炒出香味
二、韭菜炒牛肉
韭菜的营养价值：
1.具有补肾起阳作用
2.有助于疏调肝气，增进食欲
3.能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌
主食材：牛肉、韭菜
辅助食材：料酒、砂糖、味精、生抽、生姜、辣椒
详细步骤：
1.将牛肉清洗干净，然后再将牛肉里的水倒掉，切碎
2.然后加点料酒、生抽、味精、砂糖
3.再将生姜切碎，辣椒切碎，然后放入牛肉中
4.搅拌静置十分钟，再将韭菜切成段状
5.在锅中倒入油、生姜翻炒一会，快速倒入牛肉
6.中火翻炒至颜色变白，然后关小火，倒入韭菜，翻炒几下即可
三、香菇油菜
油菜的营养价值：
1.对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用
2.治疗多种便秘，预防肠道肿瘤
3.有助于增强机体免疫能力
主食材：油菜、香菇
辅助食材：盐、鸡精、生抽、香油、橄榄油、葱、姜、蒜
详细步骤:
1.把油菜、香菇清洗干净，切块备用
2.将葱、姜、蒜切好备用
3.把香菇用热水煮一下，盛出备用
4.然后再把油菜焯一下，装入盘中
5.在锅中放入橄榄油，放葱、姜、蒜爆香
6.然后放入香菇煸炒，放入盐、生抽
7.勾入薄芡，烧开后关火，放入鸡精、香油
8.搅拌均匀，浇在油菜上即可
四、鱼香肉丝
胡萝卜的营养价值：
1.有补肝明目的作用，可治疗夜盲症
2.对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义
3.有助于增强机体的免疫能力
主食材：黑木耳、猪肉、胡萝卜
辅助食材：生抽、盐、鸡精、香葱、蒜、姜、料酒、陈醋、淀粉、胡椒粉、白糖、油、花椒粒
详细步骤：
1.将木耳提前泡发去蒂，将猪肉洗净切丝
2.加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀备用
3.将胡萝卜洗净切细丝，木耳沥干水切丝
4.将葱白单独分开，姜蒜切碎，葱白切段葱叶切段
5.准备汁酱碗，小半勺淀粉加少许水调成水淀粉汁
6.热锅倒油，放入花椒小火煸出香味，颜色变黑捞出丢掉
7.倒入肉丝炒散，颜色变白盛出，倒入姜蒜葱白炒出香味
8.倒入胡萝卜丝翻炒至稍稍变软，加入木耳丝翻炒均匀
9.倒入汁酱，翻炒均匀，倒入肉丝翻炒均匀
10.沿着周边淋上水淀粉，翻炒均匀，加入葱叶即可关火
11.利用余热翻炒至断生，出锅装盘即可
五、芹菜炒鸡蛋
韭菜的营养价值：
1.具有补肾起阳作用
2.有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能
3.适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症
主食材：芹菜、鸡蛋
辅助食材：葱、生抽、鸡精、油、盐
详细步骤：
1.将鸡蛋打蛋液，葱切葱花，芹菜切段
2.锅里添油，小火烧热
3.倒入蛋液，中火煎鸡蛋成饼，盛出备用
4.锅刷净重新添少油，小火炒香葱花、花椒粉
5.放入芹菜，倒点生抽，再用大火炒熟
6.然后放一点点盐，放入鸡蛋饼炒碎
7.放入鸡精，再用大火炒匀，关火出锅即可
六、香菇烧鸭肉
香菇的营养价值：
1.提高机体免疫功能
2.延缓衰老，降血压、降血脂、降胆固醇
3.具有抗癌作用的干扰素
主食材：鸭肉、香菇
辅助食材：姜片、蒜、香叶、干辣椒、干山楂
详细步骤：
1.将鸭肉放入冷水中焯烫洗净待用
2.将干香菇用温水泡发，锅内倒入油
3.放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4.然后加入辅料，继续翻炒出香味
5.烹入红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6.转中小火焖煮45分钟左右，然后收汁
7.最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
七、核桃拌芦笋
核桃的营养价值：
1.起到健脑益智的作用
2.它能够消除身体中的自由基
3.核桃油能软化大便，润滑肠道
主食材：芦笋、核桃
辅助食材：橄榄菜、油、油浸番茄、盐、白糖、苹果醋
详细步骤：
1.在锅中加水，加盐油烧开，放入切段的芦笋焯水
2.捞出沥干，核桃掰小块
3.橄榄切开，油浸番茄切小块
4.先把核桃炒干水分，加入芦笋、橄榄、油浸番茄拌匀
5.稍热就关火，加入盐调味
6.再加入番茄里的油，调入苹果醋拌均匀即可
八、腊肉炒花菜
花菜的营养价值：
1.可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率
2.能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块
3.可防止感冒和坏血病的发生
主食材：腊肉、花菜
辅助食材：胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗
详细步骤：
1.将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用
2.将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下
3.锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用
4.锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸
5.再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒
6.再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘，加点黑芝
九、鹌鹑蛋烧肉
鹌鹑蛋的营养价值：
1.具有调补作用
2.具有健脑的作用
3.有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状
主食材：五花肉、鹌鹑蛋
辅助食材：葱、干辣椒、料酒、盐、八角、桂皮、生抽、红糖、姜片、红烧酱油
详细步骤:
1.锅中冷水放入鹌鹑蛋，加一勺盐煮十分钟，捞出冲凉水，剥壳备用
2.剥好的鹌鹑蛋,五花肉切成块，冷水下锅，水开再煮十分钟，然后沥干水分备用
3.锅中倒入油，把沥干水份的五花肉，放入锅中翻炒出油份
4.然后放入红糖改小火慢慢炒至上糖色
5.上好糖色，放入八角桂皮、生抽、料酒、红烧酱油上色
6.加入姜片、干辣椒、葱白一起下锅，上色加入没过五花肉的热水改大火煮开
7.汤煮沸，加入鹌鹑蛋入锅继续煮沸后改中小火炖煮
8.待汤汁收干一半时，加人盐调味，改大火收汁
9.待汤汁收至浓稠即可
十、红酒醋拌冰草
冰草的营养价值：
1.既解渴又补充营养盐分
2.缓解高血压
3.强化脑细胞
主食材：冰草
辅助食材：红酒醋、橄榄油、杏仁
详细步骤：
1.冰草用清水浸泡，时间长一点，在水里放点小苏打
2.浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分
3.把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁
4.倒入适量的红酒醋，倒入适量的橄榄油拌匀即可
