鸭血粉丝汤的做法,美味可口的做法

时间:2018-12-04 11:47:01 来源:小渔儿作者:血粉点击:

导读:[db:简介]
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小小一碗粉丝,却把鸭的美味含其中。喝一口汁,吸一口粉丝,咬一块鸭,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。没错这就是鸭粉丝,这不仅美味,而且对身体健康有益,接下来,就让我们讲解一下鸭粉丝做法

粉丝,又称鸭粉丝,是南京的传统名,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭粉丝由鸭、鸭肠、鸭肝等加入鸭和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。

南京自古喜食鸭馔,盛行以鸭制肴,有"金陵鸭肴甲天下"之美誉。鸭粉丝为迎合各地饮食特色进行改良,在制作时,各地均有不同,南京均采用鸭,流传各地后又均有改变

小小一碗粉丝,却把鸭的美味含其中。喝一口汁,吸一口粉丝,咬一块鸭,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味

粉丝做法

1.备好图中食材。鸭用清浸泡两遍,粉丝提前用泡软,姜,香洗净。

2.鸭切厚片,姜切片。

3.锅里,放入姜片爆香。

4.加入清(高)烧开。

5.放入粉丝和鸭

6.大火烧开,加入少许胡椒粉。

7.鸭煮熟后,放入鸡精调味

8.出锅装入大碗,放上香即可。

营养价值:

1、鸭中含量较高,而且以红素的开式存在,容易被人体吸收利用。

2、鸭中含有微量元素钴,故对其他贫病如恶有一定的防治作用

3、鸭具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。

4、鸭含有维生素K,能促使液凝固,有止作用

5、鸭还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾疾患、心疾病和病后的调养都有益处

6、鸭粉丝里富含低、低饱和脂肪酸,富含钾、;牛锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、质;而里则富含烟酸、、磷、钾等微量元素

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