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变着花样吃馒头，分享南瓜馒头新做法，专治孩子挑食，一看就上手

时间：2018-05-24 00:56:52 来源：小厨师有大智慧作者：南瓜点击：

变着花样吃馒头，分享南瓜馒头新做法，专治孩子挑食，一看就上手，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料南瓜170g

低筋面粉80g(用不用都可以，如不用就增加普面用量)

普通面粉200g(每种面粉吸水度不同，适当调节，边揉边加)

糖5g(按自己口感来加减量)

豆沙50g

酵母粉5g

花心南瓜馒头(懒人版)的做法南瓜切小块，上锅蒸熟，蒸到一捏能成泥那种就ok了(ง •̀㉨•́)ง。

南瓜+低粉+普粉+糖+酵母粉=揉成团，揉成微微黏手的程度，不用太干。(注：不需要加水，蒸出的南瓜有水分，蒸好南瓜放到暖暖的温度就可以揉面)

把面团分两份(赶时间上班忘记拍照了)其中一份原团擀成一片状，厚度自己掌握。

另一份面团，把豆沙加进去，混合揉均匀，然后也擀成和原团一样的大片状。

原团在底下，豆沙团在上。(如果你的面团比较干，可以在原团上轻轻抹一点水让豆沙团粘得牢固一些，如果面比较软就不用抹了)。

从下往上卷起来，卷紧一点，不然切的时候会松。

均匀切成一段段

有花的一面朝上，微微搓圆，微微压扁就好了

放入蒸锅盖好锅盖冷水发酵40～60分钟左右。(蒸锅抹点油，防止粘锅)想加快发酵速度，就直接微暖水上锅发酵，切记，不能太烫，太烫会烫死酵母，会影响发酵。

发酵至七八分，就开中火慢慢蒸20分钟，中途不要手痒痒打开盖子，会影响发面。

到时间关火不要急着打开锅盖，焖5分钟再打开，然后就可以尽情享用了

不用二次发酵，直接发酵也是非常松软的哦你也可以试一试做起哦！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

“开花馒头” 是怎么蒸出来的呢？

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