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糖尿病人常吃这四种菜血糖好，做法给您了！

时间：2018-12-04 09:56:50 来源：甘肃健康导航作者：苦瓜点击：

之所以糖尿病的饮食治疗非常的重要，就是因为可以帮助糖友们控制血糖稳定!今天，专业营养师们就为广大糖友们分享对血糖控制有益的几种蔬菜。

糖尿病人吃蔬菜：最少每天一捧

两只手能抓住的“一捧”（盛到盛不下那种），大概相当于500g的量，每天必须至少吃这么一捧蔬菜，才能满足糖尿病患者身体的需求，最好能吃到两捧（1000g）。

糖尿病常吃这些菜对血糖好

一、糖尿病友常吃这个菜血糖好——苦 瓜

市面上的众多蔬菜中，苦瓜是比较特殊的一种。喜欢它的人认为这种苦味吃完，会产生让人愉悦的口感。而讨厌的人，宁可去喝药也不愿意多吃一口苦瓜。苦瓜作为一种蔬菜来说，确实是不错的蔬菜，这一点我们是必须要肯定的。从苦瓜中提取的苦瓜素，确实是有降糖效果的。但单纯的吃苦瓜，对血糖控制基本没有啥效果。需要通过化工手段，从苦瓜中提纯，按照特殊比例配合其它种类药物一起服用，才会产生作用。

冬香苦瓜汤这样做

材料：苦瓜片450克，水发香菇、冬笋片各80克。

调料：高汤1000毫升，盐适量。

冬香苦瓜汤的做法

1、苦瓜片入沸水中氽烫后捞出，沥干;香菇去蒂洗净，切成薄片。

2、锅置火上，加入适量植物油，大火烧至七成热，然后放入苦瓜片翻炒片刻，接着倒入高汤，煮沸后放入冬笋片、香菇片，煮至熟软，最后加盐调味即可。

二、糖尿病友常吃这个菜血糖好——菌类，黑木耳

黑木耳、菌类等，含有多种维生素、矿物质等营养元素，而热量较低，很适合糖尿病患者食用。黑木耳里含有较高的蛋白质钙，铁等物质，对治疗高血压，高血脂便秘等都有很好的效果，常吃黑木耳还可以补血，补肾等作用都非常明显。真菌多糖还可以修复损伤的细胞膜、提高胰岛靶细胞对胰岛素的敏感性、维持胰岛B细胞基因的稳定性。

糖尿病友食谱_玉米炒黑木耳

材料准备：

玉米粒，黑木耳，猪肉，胡萝卜，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，酱油，盐，葱花。

做法步骤：

1、准备原料：玉米粒洗干净、黑木耳泡发、胡萝卜切成片、猪肉加点盐、料酒、湿淀粉稍腌。

2、锅内注油烧热，下姜蒜末爆香，放入猪肉炒至变色。

3、放入胡萝卜片翻炒。

4、放入黑木耳翻炒均匀。

5、放入玉米粒稍炒，加胡椒粉、酱油调味。

6、最后加入盐和葱花炒匀出锅。

三、糖尿病友常吃这个菜血糖好——黄 瓜

黄瓜含糖量在5%以下，很多人喜欢凉拌或者直接生吃，拿来当水果看似也很合理。但是，蔬菜和水果的营养价值是不同的，都是人体所需的必需能量。水果中含有维生素和可溶性膳食纤维，而蔬菜含有的则是微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维，相比较而言，黄瓜降糖效果肯定更好。当然，黄瓜本身都是非常适合糖尿病人食用的蔬菜。尤其是黄瓜，脆嫩多汁、水分高，所含有的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、钙、磷、钾等成分都很丰富。

糖尿病食谱_黄瓜拌木耳

食材： 黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、鸡精 1/4茶匙。

做法：

1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发。

2、然后用手撕成小块。

3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用。

4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末。

5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块。

6、将所有材料放入碗中。

7、加入调料拌匀，装盘即可。

四、糖尿病友常吃这个菜血糖好——胡 萝 卜

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。由于胡萝卜还含有降糖物质，也是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品，也是预防糖尿病并发症的良好药用食物。

糖尿病友食物——胡萝卜炒蛋

准备食材：

1-2个胡萝卜、鸡蛋2个、蒜、葱、小米椒1个就行了。 胡萝卜把皮去了，然后切丝。

葱花和葱白分开，蒜和小米椒切好备用

油热打入2个鸡蛋，搅散炒至金黄出锅

锅内继续倒油，下蒜、葱白和小米椒炒香，然后下入胡萝卜丝中火翻炒2分钟左右

加入炒好的鸡蛋，加入适量盐，1汤匙生抽翻炒均匀入味就行了

关火，散入葱花炒出香味即可出锅，好香~

糖尿病饮食并不是这个不能吃哪个不能吃，只要大家用心学就能做出美味又帮助控血糖的菜，请大家收好，希望大家血糖越来越好，有问题留言哦！

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