时间:2018-12-04 02:00:30 来源:BTV养生堂作者:大蒜点击:
大蒜是家家户户做菜都离不了的配料,不仅能给食材提味增香,还有很好的养生保健作用。
说到大蒜的功效,很多人都知道它能抗癌杀菌,但是您知道么,大蒜有个黄金搭档——西兰花,用它们搭配出的家常菜,堪称抗癌明星菜。国家级名老中医李乾构李老就曾在《养生堂》节目中透露,他的养生秘诀之一就是每天吃一小盘这道菜。
给您推荐两种大蒜西兰花的搭配,肠胃功能较差的人建议热吃,肠胃较好的人可以凉拌。
2.大蒜下锅煸炒,下锅蛋清,炒成芙蓉后,加入开水、盐、料酒调味,再放入西兰花,翻炒均匀收汁即可。
1.大蒜拍碎,加入一份酱油、两份醋、半份香油,放置15分钟。
大蒜和西兰花的这对强强搭配,不仅有抗癌杀菌的作用,还有助于调节血糖、血脂、血压,是非常好的保健菜。
大蒜中富含硒元素和大蒜素,有抑制肿瘤发生的功效,西兰花也富含硒元素,还富含能促进硒元素吸收的维生素ACE,和大蒜搭配堪称黄金组合,能更好地发挥抗癌作用。同时西兰花中还含有类黄酮,对清理血管垃圾有帮助,因此也适合三高患者常食用。
1,蜂蜜大蒜
大蒜中的大蒜素和蜂蜜中的维生素B1结合后,可以产生蒜硫铵素,有很好的护肝作用。
做法:剥好的打算放入浓度30%的盐水里浸泡一天,然后放入微波炉中中火加热2分钟,取出放在通风处晾干水分。将处理好的打算放入适量蜂蜜中浸泡一周左右即可,泡大蒜的蜂蜜也可以冲水喝。
做法:整头的大蒜剥掉外层皮和根(留一层外皮),放入盆中,加入少量盐,倒入没过大蒜的水腌制2天,然后用清水冲洗干净晾干,放入坛子里。根据自己的喜好调节糖和白米醋的比例,煮沸后倒入坛子中,盖上盖子腌制半个月以上即可使用。泡蒜的醋还可以做饭用。
糖醋蒜不仅可以发挥大蒜的保健功效,而且去除了部分蒜的辣味,更利于接受。
专家建议,每人每天吃三瓣蒜就能起到养生保健功效。除了抗癌杀菌外,大蒜还有很多您可能不知道的好处。
大蒜中含有一种叫做菊糖的物质,有助于保护胃黏膜,对胃黏膜有修复作用。如果是胃本身就不好的人,吃生蒜可能会感到不舒服,可以把大蒜做熟之后再吃。虽然熟蒜不具备杀菌作用,但是有助于养胃。
2,通便
大蒜可以刺激肠蠕动,帮助排便。同时它含有低聚糖,能给益生菌提供良好的环境,可以改善肠道菌群。
大蒜有改善血管弹性、代谢脂肪、胆固醇的作用,可以辅助调节血压、血脂,清理血管,有助于预防心脑血管疾病的发生。
4,护肝
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