菜谱大全在这里,今天给大家分享四道菜谱

时间:2018-12-04 02:00:31 来源:江湖美食传说作者:适量点击:

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干锅

材料:300克、五100克、蒜4瓣、干椒5个、1小勺、2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食1/2小勺、香1/2小勺。

做法

1.小块,用淡浸泡洗净。

2.五去皮切薄片,蒜也切片,干椒洗净用剪子对半剪开。

3.锅冷放入五小火煸至刚呈透明状。

4.加入蒜片继续煸出香味。

5.大火放入沥干分的、干椒继续翻炒。

6.接着加入除香和鸡精的所有调料、另外再加少许的炒软至熟。

7.起锅前加鸡精,沿锅边烹入香拌匀出锅即可。

红烧鸡中翅

材料:鸡中翅(450克)、适量)、适量)、适量)、葱(10克)、姜(8克)、料酒(1大勺)、生抽(2小勺)、老抽(适量)、适量

做法

1、将鸡翅冲洗干净

2、煮锅中放入凉,放入鸡翅、料酒,煮2分钟

3、葱切段,姜切片

4、将煮过的鸡翅捞出,用温洗净,沥去

5、在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味

6、用、生抽、老抽、兑成调味汁,搅匀

7、煎锅中放,待温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎

8、煎至皮色金后翻面再煎

9、煎至两面金后放入葱段、姜片,翻炒出香

10、倒入调味汁,量约要没过鸡翅

12、大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟

13、用筷子扎入无即熟,放入适量提鲜,大火收浓汁,盛出即可

肥肠豆腐

材料:豆腐、猪大肠、植物豆蔻、、蒜苗、、姜、八角、鸡精、冰

做法

1、把姜洗净切片,皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段

2、肥肠切段,豆腐切块,用,捞起沥干

3、锅凉加姜片皮子八角蔻炒出香味

4、加肥肠,料酒,

5、味级鲜翻炒均匀,加一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂

6、加入豆腐少许一起炖,炖至豆腐入味

7、加蒜苗大火收汁即可

清炒扁豆丝

材料:扁豆适量;蒜瓣适量

做法

1.扁豆切丝,蒜瓣拍扁切碎。

2.烧一锅,加一小勺和几滴开后放入扁豆丝灼一下,捞出过凉

3.炒锅放,爆香蒜末,加入扁豆丝炒。

4.加调味,装盘开

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