新鲜的盐渍海带怎么吃

时间:2018-12-03 14:27:05 来源:大众养生网作者:盐渍点击:

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有很多人在买渍海带的时候可能会买那种,刚刚从海底打捞上来的,所以在这个时候就需要自己存放,因为大家一般买都会买的量比较大,其实存放的方法也是比较简单的,只要我们将他放在阳台上晾干,收起来就可以了,但是一定要晾干,不然很可能就会发霉,那么新鲜的渍海带怎么呢?

一、收割时期方法

(一)收割选择适应时间收获海带,过早过迟对海带质量、产量都不利。通常,北方海区在五月上中旬,鲜干比达到6.5:1时间即可间收,温15℃以上可整绳收割。

(二)收割方法有间收和整绳收两种,收割的时间要合理按排劳动力,加强计划,并采取间收法即成熟一棵收一棵、成熟一绳收一绳。间收一般要进行5-6次,以'分批、分棵、分簇'收割方法,先收割早期苗,再收割中、晚苗,先割厚成好的,上层收割后,可提升层,使未收割海带再长,长得更好。

二、加工

(一)淡干 淡干即选择有小青无沙砾杂物的场地或粗沙地,让日光直接晒干海带。要求早铺早晒,力争当天晒干或晒六七成干。割根、铺、翻、收之后,第二天通风凉干,除去杂质,即可装出售。

(二)干法是将收割的鲜海带一般用百分之二十五的,先腌一段时间后再置于阳光下晒干,优点是受天气的限制小,除大风、大雨的天气外,一般情况均可收割。其主要缺点产品质量低,营养成份损失大,,加工时人力多,并不能做为提取胶醇的原料。

(三)渍海带的加工 渍海带加工起于八十年后期,随着社会的进步,生产的工艺有了很大的改进与改善。目前,全省渍海带制品产量10万吨以上。

渍海带加工要求原料为3-5月份的薄嫩海带,其叶片要求丰厚满实,平直部分为褐色,具有新鲜气味自然光泽。其工艺流程为原料→漂烫→冷却→挤压脱→加搅拌→渍→脱卤→成型加工(切条、丝、块、打结、成卷)→称重→装→成品。

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