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10分钟速成7个快手家常菜，好吃又不费时！

时间：2018-12-03 14:06:26 来源：吃货小胖爱美食作者：翻炒点击：

【金针菇青椒肉丝】

用料：

金针菇 一小把、青椒 中等大小2个、猪肉 一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法：

1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

4.锅再次烧热加入少量食用油倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。

【蒜蓉油淋生菜】

用料：

生菜 1颗、蒜 3瓣、酱油 10ml左右、蚝油 1茶匙、砂糖 适量、油 少许

做法：

1.生菜洗净掰开一片片，蒜洗净拍成蒜蓉。

2.锅里热油炒香蒜蓉。

3.倒入酱油、蚝油、及砂糖，炒匀煮开。

4.煮好的蒜蓉酱盛起备用。

5.锅里热水煮开，倒入少许油，接着放入生菜白灼半分钟。

6.盛起灼好的生菜。

7.浇上蒜蓉酱即可。

小贴士：

生菜易熟，水开后，放入白灼半分钟即可，这样口感会清脆好吃。

【培根娃娃菜】

用料：

培根 3片、娃娃菜 一颗、盐 少许、油 适量

做法：

1.娃娃菜洗净切块，培根切长条

2.热锅倒入少量食用油，油热后放入培根炒两分钟左右，放入娃娃菜，翻炒，倒入少量水，继续翻炒，至娃娃菜熟，放入少量盐，翻炒均匀即可出锅

小贴士：

1、因为培根是咸的，盐的量比平时要少一些，不然会咸的

2、因为培根本身含油量多，热锅后放的油比平时量要少些~

【蒜蓉蒸金针菇】

用料：

金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖

做法：

1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~

2.蒜蓉酱:

剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香

炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~

将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~

【肉末蕃茄杏鲍菇汤】

用料：

蕃茄、新鲜杏鲍菇、青菜、肉末、盐、鸡精

做法：

1.准备好所有需要的食材，杏鲍菇切粒

2.锅中放少许油，放入肉末炒至变色后放入杏鲍菇炒香，再放入蕃茄块翻炒片刻

3.加适量清水，烧开后，放入青菜搅散

4.最后放少许盐及鸡精调味即可

【萝卜丝炒肉】

用料：

青萝卜一个、肉 二两、料酒 八滴、盐 适量、胡椒粉少量、葱少量

做法：

1.青萝卜切丝，请务必均匀…

2.肉切成一样大小的细丝，话说半冻状态比较好切。或者直接剁成肉沫。

3.热锅放油后加入肉丝，炒到变色，倒入料酒

4.翻炒会加入青萝卜丝，继续翻炒

5.炒至8成熟时，加盐，胡椒粉。再翻炒均匀。

6.撒葱盛出

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