时间：2018-12-03 12:16:48 来源：薇美食sun作者：青椒点击：
东北的第一场雪已经下完了，天气又降到零下了，说实话不太喜欢冬天，出门裹得就像个棉球一样，穿什么都不好看，尤其在冬天养了一身肉，到开春换衣服的时候真是不敢看啊。我以前在南方呆了四年，觉得南方的冬天在室外要比室内暖和，但屋里很潮湿，就算盖了两层厚被子晚上也会被冻醒，还要把脸都藏进被子里，尤其学校还不让开电褥子，好不容易焐热的被窝，真是不想出来。很多人都比较怕冷，冬天也容易感冒，手脚在冬天总是凉凉的，一个是温度的问题，再一个主要是体内湿气和寒气大，一些南方人认为驱湿比防寒更主要，冷加上湿那个感觉真是透心凉啊。北方外面的温度低，但是家里面都有暖气，在屋子里待着相对还好，就是不想出屋，和南方正好相反。在老中医看来，体内的寒气、湿气长期驱除不了，就会导致阳虚，就容易感冒，抵抗力低下，冬天还容易生冻疮，尤其南方，我经常看见很多漂亮的女生手指头都长者冻疮，做什么都不方便，阳虚还容易导致水肿等症状，抵抗力差，总容易生病。要解决这些问题，我们除了要增强户外运动外，剩下的就是要进行饮食的改变。
大家都知道南方人比较爱吃辣椒，尤其是四川和湖南一带，因为吃辣椒可以让身体变暖，可以驱寒排湿，减少风湿等问题的发生。其实不但是南方的朋友，其它地区的朋友体内也会存有很多寒气、湿气，恰巧冬天又是调理的好时节。北方朋友很多也很喜欢吃辣椒，但是觉得辣椒比较辣，其实辣椒把筋去除了，就不怎么辣了。而且看辣椒辣不辣有些小技巧，我们在下面小贴士会和大家分享。辣椒中含有很多的维生素，尤其是青椒中的维生素C和维生素E含量非常高，这两种元素对我们的身体好处非常多，可以帮助我们提高免疫力，冬天少生病。辣椒其实是性热的食物，可以驱除体内的寒气，让身体变得暖和。增强体内新陈代谢，尤其是在冬天，运动比较少，可以帮助我们减少油脂，起到减肥的效果。既然青椒这么多的好处，我们在冬天可以常吃，而且要把它做的香香的，才能做到既好吃又营养。今天我们就来给大家分享一下这道比烧烤还好吃，但又健康的做法。
【特色炒青椒】
所需食材：青椒、蒜瓣、蒜蓉酱适量、孜然粉1小茶勺、盐1茶勺。
烹饪方法：
1、首先把青椒冲洗干净，然后去除青椒尾巴，把青椒葱从中间切成两半，再去除里面的筋和青椒籽，把蒜瓣去皮，蒜头硬的部分切掉。然后用刀压扁，不需要切片和切碎。最后把去筋的青椒椒均匀切成四段。
2、锅内放入适量油，油烧热，开中小火即可，把锅左右摇晃一下，让油和锅的接触面增加。把青椒片放入锅中，让其均匀的与油接触，直至青椒变软，底部微黄时，并把蒜瓣放入锅中翻炒。
3、把火调成中火，炒制青椒片大约8成熟时，加入适量的蒜蓉酱，和一茶勺孜然粉，继续翻炒，直到青椒全熟，并且与酱均匀混合时，即可出锅，装盘就可以享用了，比烧烤店里的烤青椒好吃，而且更健康！
这道好吃美味的特色酱炒青椒就做好了，这道菜做法比较简单，而且食材也很好买，吃起来味道特别的好，可以激发我们的食欲，我记得小时候姥姥家的院子里就种了很多青椒，我就会拿青椒直接蘸酱吃，也别有一番滋味，我觉得它俩搭配特别好，非常下饭，但是吃多也不会长肉，还补充了营养，喜欢的朋友可以去试着做一下哦，您有什么更好的烹饪方法，或者保暖驱寒的方法，欢迎在下面留言，和大家一起分享！ 也欢迎你的关注、点赞、分享、留言，有你的关注就是对薇美食最大的鼓励和支持！
1、我们在挑选辣椒的时候，如果喜欢吃辣的朋友就挑选身体相对细长，比较瘦小的辣椒。要是不喜欢吃辣的朋友就选相对粗一些胖一些的，去除筋后就不怎么辣了，去除辣椒筋时最好戴个一次性手套，辣椒最主要是筋辣，手尽量不要碰到它，可以用工具帮助剔除。
2、蒜瓣不需要切碎，我们只需压一下借个蒜味儿就可以了。
3、锅内的油不要放的太少，因为要让青椒底面与锅面都均匀接触上，油少了容易糊，做出来就不好吃了，而且不要开大火，中小火慢慢煎即可，掌握不好火候的小伙伴，可以用平底不粘锅，或者轻轻推动一下。
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