它的蛋白质极高,既是菜也是药,男人都爱吃,别舍不得买

时间:2018-12-03 07:36:03 来源:舞之灵私房菜作者:墨鱼点击:

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今天说的这个用的材料是墨。墨又叫乌贼,味道鲜美,营养丰富,食价值高,是人类的一种高、低脂肪的良,是人们喜的佳肴。它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大、小、带统称为“四大经济类”,深受广大消费者喜。墨不但味感鲜脆爽口,质含量高,具有较高的营养价值,而且富有用价值。墨干和绿豆干煨食用起到明目降火保健作用,墨的内壳,名叫海螵蛸,富含碳酸,制酸作用较强,有抑制胃酸过多的作用,可做为胃溃疡的止剂,又能消除胃的刺,常用于胃病泛酸者和溃疡胃病辅疗上。

另外墨还具有壮阳健身,益补肾健胃理气的功效。无论经、孕、产、乳各期,食用皆为有益,有养明目、通经、安胎、利产、止、催乳等功效

含丰富的质,壳含碳酸、壳角质、粘液质、及少量氯化、磷酸、镁等;、墨中的墨汁含有一种粘多,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。虽然入冬后这个食材有点贵,但是我家男人,再贵我都会买,你呢?可别舍不得哈。

【彩椒爆墨

材料:墨一只 辅料:彩椒适量 小青椒少许 姜蒜少许 料酒 胡椒

首先将彩椒去然后切小片,小青椒切颗粒,姜蒜切小粒

新鲜的墨去内,将表面的膜都去(新鲜的很好,如果不好的那一定就不是很新鲜的,这个是小窍门哈)然后在光滑的那面给打上十字

接着将墨都切成小块

,放点姜和料酒,烧开后将墨块放入速焯烫,看见纹路刚形成就可以,千万不能太久哈,否则会影响口感的,然后沥干

洗净锅,锅冷爆香姜葱蒜

接着开大火,将焯烫过的墨块倒入,喷点料酒,放点胡椒速翻炒均匀

接着将彩椒放入翻炒均匀就可以出锅了。全程大火速翻炒,一下子就可以出锅了哈。

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