时间:2018-12-03 02:45:49 来源:薇小厨美食记作者:豆腐点击:
平淡无奇的豆腐,每天都在老百姓餐桌上上演,不需要高超的厨艺,稍加变化豆腐就能做出许多美味菜肴。内酯豆腐就是我们经常说的嫩豆腐,它抛弃了老一代的卤水和石膏,改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,并添加海藻糖和植物胶之类的物质来保水,所以口感非常嫩滑。
今天给大家分享几道嫩豆腐的家常做法,好吃又好做,我家每周都会吃上几次。
一、凉拌嫩豆腐
做法:
小贴士:
喜欢吃虾也喜欢吃豆腐,就把它俩放一起啦,非常嫩滑也非常鲜美,当然,制作过程也巨简单。
做法:
蛋液两次过筛后倒在豆腐上,包上保鲜膜上锅中火蒸15分钟左右。
上桌前淋上酱汁撒上葱花。
这道豆腐运用老干妈豆豉酱和肉沫做成肉酱,当滚烫的肉酱浇在豆腐上,瞬间让豆腐变得活色生香,这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由。
生抽一勺 盐少许
做法:
外面饭馆的大餐再好吃,吃来吃去还是觉得家里的家常菜吃着舒服可口。往往看着普通,吃着也不惊艳,但是怎么吃都不腻味,因为那就是“家的味道”。
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