时间：2018-10-13 21:26:30 来源：亦秋家的日常美食作者：白菜点击：
天气越来越冷了，早餐吃一碗热乎乎的汤面，想想都舒服，推荐给大家这款十分钟搞定的早餐：炝白菜鸡蛋面。
步骤：
白菜三片洗净，撕成小碎片；鸡蛋一个去壳，打散搅匀；火腿肠一根，切成薄片；葱一小根，切成葱圈备用。
2.锅内热油，少许即可，先下葱圈炒出香味，然后倒入白菜片，加少许精盐翻炒一分钟，炒至白菜出水变软；倒入适量的清水，大火烧开，转小火煮个三分钟；加适量精盐调味，转成中火，放入火腿肠，然后把鸡蛋液一圈一圈慢慢倒入汤中，鸡蛋烧熟后再加点鸡精搅匀即可，盛出后再撒点香油。
3.取适量面条，什么面都行，手擀面、挂面、拉面、面片等等，根据个人喜好。我用的是细挂面，煮面之前折成了两半，为了方便孩子自己吃。锅中再次烧水，水开后下入面条煮熟，一般的面煮个两三分钟也就熟了；煮熟后捞出到盆中过一遍冷水，然后再放入面汤中即可。
快手简单营养好吃的炝白菜鸡蛋面完成，冷冷的早晨吃上一碗热汤面，舒服啊！
小贴士：
面条煮熟后，过一遍冷水再放入面汤中，可以使面较长时间不坨。建议煮面的时间长一点，早餐还是吃的软些对身体比较好。面汤里我还倒了点香醋进去，增加胃口，不喜欢的忽略这一步。
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